人類最健康的飲料是茶，女人最經(jīng)典的飲品是花。所以古人有“上品飲茶，極品飲花”之說(shuō)。以花代茶飲用的方法，來(lái)源于古代宮廷貴人的美容習(xí)慣。在印度和中國(guó)的茶葉出現(xiàn)以前，花卉茶就已被皇妃貴族的女子們廣泛飲用。十...

用狗肉烹調(diào)的菜肴瘦而不膩，香味濃郁，容易補(bǔ)人體消化和吸收。冬令食用狗內(nèi)可使虛勞腎虧、脾胃虛寒、氣血不足等狀況得到改善；對(duì)老年人體弱虛寒、胸腹脹滿、采取膝軟弱、手足不溫、腰膝冷痛，以及腎虛陽(yáng)痿、早泄、遺...

吃紅色食品可扶正祛邪，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防得玻蔬菜中的紅蘿卜、紅辣椒、番茄、紅薯、紅棗、紅莧菜等紅色食品中，富含β-胡蘿卜素，不但能清除人體氧自由基，而且參與合成維生素A，對(duì)人體上皮組織和呼吸道黏膜有很強(qiáng)的...

很多人都聽說(shuō)，火鍋湯不能喝，其中含有毒物。有些朋友問，是什么時(shí)候不能喝呢？剛煮的也不能喝嗎？煮久的湯一點(diǎn)都不能喝嗎？這個(gè)問題，關(guān)鍵還是要數(shù)據(jù)說(shuō)話。我找到了一篇國(guó)內(nèi)的研究論文，測(cè)定了4種火鍋湯共24鍋當(dāng)中亞...

魚翅(鯊魚的鰭)是一些人喜歡的著名海鮮美味，但英國(guó)有關(guān)部門進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，鯊魚、箭魚等食肉型海產(chǎn)體內(nèi)水銀含量嚴(yán)重超標(biāo)，因此食用它們可能有損您的健康。英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局因此建議正在懷孕或者準(zhǔn)備生育的婦女，以及...

不少家庭都貯存著一些干海帶，放著不急于食用。一些人認(rèn)為它和其他海產(chǎn)品一樣，可以長(zhǎng)時(shí)間貯存。1、其實(shí)，海帶買回來(lái)后應(yīng)盡可能在短時(shí)間內(nèi)食用。如果不能食用完，應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因?yàn)椴鸱夂蟮暮?..

動(dòng)物肝臟堪稱營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)，優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和微量元素的含量通常比肉類更勝一籌。以豬肝為例，100克豬肝含蛋白質(zhì)19克(與瘦肉相當(dāng))、維生素A4972微克(是瘦肉的113倍)、鐵22.6毫克(是瘦肉的7.5倍)。不但含鐵量高，而且鐵...

許多人在劇烈健身運(yùn)動(dòng)后常有肌肉發(fā)脹、關(guān)節(jié)酸痛、精神疲乏之感。為了盡快解除疲勞，就買些雞、魚、肉、蛋等大吃一頓，以為這樣可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，滿足身體需要。其實(shí)，此時(shí)食用這些食品不但不利于解除疲勞，反而對(duì)身體有不...

魚的好處盡人皆知，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，每人每天應(yīng)吃50~100克魚蝦類食物。但是，魚除了做法上的一些講究外，從買到吃都有不少學(xué)問。本期，《生命時(shí)報(bào)》記者專訪中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院水產(chǎn)品專家羅永康教...

剩菜剩飯要怎樣保存和加熱才不會(huì)有危害呢?尤其是在天氣炎熱的夏季，保存剩菜剩飯更加需要特別謹(jǐn)慎。為了全家的健康，今天就來(lái)學(xué)兩招，看看剩菜剩飯的正確保存和加熱的方法是怎樣的吧。剩飯剩菜到底能不能留?區(qū)分對(duì)待...

又是一年月圓時(shí)，每到這個(gè)時(shí)候，家中都會(huì)做上一桌美味，記憶中好似每年的家宴單里總是有一些固定的菜式，而這些菜也定格成了家的味道。在李琳家里，最香的菜非這盤青椒炒肉絲莫屬了。今天，《回家吃飯》的廚房里就原...

今天呂麗萍化身大俠美廚娘，來(lái)到《回家吃飯》的廚房快意江湖大展身手。大俠做菜是豪放派，一定要夠量；與此同時(shí)俠骨柔情還有顆細(xì)膩的心，做菜過(guò)程始終不忘整理灶臺(tái)。飯小二覺得今天應(yīng)該煮一壺酒，靜觀廚房的風(fēng)云變幻...

夏末秋初，南京街頭還能見到挑著擔(dān)子叫賣蓮蓬的。我吃過(guò)最好的蓮子是產(chǎn)自湖南的湘蓮，白皙粉嫩，個(gè)頭不大，口感也是絕對(duì)甜糯粉嫩，做得好幾乎可以入口化，絕不僵硬。梁實(shí)秋先生一篇文章中曾寫到一個(gè)美食家綿仲吃飯，...

對(duì)于一個(gè)“肉食動(dòng)物”來(lái)說(shuō)，世界上最動(dòng)聽的情話是“我請(qǐng)你吃肉”，最糟心的話莫過(guò)于“你脂肪含量過(guò)高，吃素吧�。。辈灰�怕！今天《回家吃飯》就給你送福利來(lái)啦！別總以為素菜寡淡無(wú)味、毫無(wú)賣相，擦亮眼睛瞧好了：一...

維生素B1(硫胺素)在糖代謝中發(fā)揮重要的作用，它能維護(hù)神經(jīng)、肝臟、心臟的健康，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，有助于消化，增進(jìn)食欲，促進(jìn)奶汁分泌。缺乏時(shí)，會(huì)產(chǎn)生腳氣病，主要表現(xiàn)為多發(fā)性神經(jīng)炎，心臟功能異�？哼M(jìn)，身體浮腫...