國家市場監(jiān)管總局新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）于2018年10月1日起正式施行。新舊版對比，刪改了部分內(nèi)容，也新增了不少規(guī)范。如今新規(guī)已經(jīng)實(shí)施了一個月，各位餐飲人是否做到了按新規(guī)辦事...

近日北京市政府公布了《北京市新增產(chǎn)業(yè)的禁止和限制目錄》（2018年版），其中對餐飲業(yè)是這樣規(guī)定的：禁止使用地下空間從事商業(yè)性經(jīng)營；禁止未使用管道天然氣從事相關(guān)經(jīng)營；禁止使用民用電力從事經(jīng)營；禁止使用居民用...

導(dǎo)語：中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《國稅地稅征管體制改革方案》，明確了自2019年1月1日起基本養(yǎng)老保險費(fèi)、基本醫(yī)療保險費(fèi)、失業(yè)保險費(fèi)、工傷保險費(fèi)、生育保險費(fèi)等各項(xiàng)社會保險費(fèi)交由稅務(wù)部門統(tǒng)一征收。在新...

如何守住食品安全這道紅線，一直是餐飲人討論的話題。如今，隨著國家對食品安全的監(jiān)管力度加強(qiáng)，餐飲人除了遵守國家相關(guān)法律外，還需從思想層面意識到食品安全的重要性。對餐飲老板們而言，這是最好的時代。網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)...

澳門在旅游達(dá)人的眼中，澳門有兩面，一面是娛樂場密布的博彩業(yè)，以及曾被葡萄牙殖民遺留下的南歐風(fēng)情，而另一面，就是對于吃貨而言的奢華酒店精致餐飲、葡國餐和小吃。澳門的面積雖然不大，但在吃方面的含金量卻極高...

粵菜領(lǐng)“鮮”，因?yàn)橛小靶摹边@些年來，無論國內(nèi)的餐飲新勢力如何膨脹，“食在廣州”這句話卻永不過時。很多人說，廣州乃至廣東的飲食文化，有一種不可撼動的底蘊(yùn)，不隨潮流而動，但又與時俱進(jìn)，永遠(yuǎn)是一股潮流，那就...

牛肉面不僅僅是臺灣獨(dú)具一格的代表性美食，更作為一種飲食文化深深影響著臺北。從2005年起臺北市政府每年會舉辦一次“臺北國際牛肉面節(jié)”，為人們挑選最美味的牛肉面。牛肉面在臺灣的發(fā)展可以追溯到1949年，當(dāng)年遷移...

在西安，來一碗辣子醋多的涼皮之后，毫無疑問，你得繼續(xù)嘗嘗肉夾饃，同框一組絕代雙驕�！叭鈯A饃”大家都熟悉，但這種叫法，實(shí)為陜西人對“臘汁肉+白吉饃”這一經(jīng)典組合的昵稱。形如其名，“肉夾饃”就是一個圓白餅里...

最近聽了一個段子：“有幾個朋友吃厭了西餐日料，決定嘗一嘗小眾輕奢的新疆菜，于是他們約在了蘭州拉面。”段子歸段子，但我相信大多數(shù)人人生中吃的第一塊新疆大盤雞就出自蘭州拉面師傅之手。如果要問一個新疆人，外...

京城到了三伏天，百姓們一準(zhǔn)得吃上烙餅攤雞蛋、烙餅卷合菜、烙餅卷帶魚這樣的美食組合，這也讓京城老字號紛紛推出各具特色的“餅套餐”。記者從峨嵋酒家北禮士路總店了解到，這家老字號就為三伏推出了烙餅攤雞蛋、“...

1不同地域都有自己獨(dú)特的甜品文化，法國人吃甜品講求精致與情調(diào)，他們用小叉匙將甜品切開，小口細(xì)細(xì)品味；德國人喜歡用奶油和乳酪，豪邁的外形、濃郁的味道；英國人將甜品當(dāng)做下午茶不可或缺的內(nèi)容，啜一口茶，咬一口...

立秋前一個躲無可躲的成姆斯特丹深夜酒局上，成都本地朋友突然提出想出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。據(jù)我所知，成都早晚溫差不大，自7月份氣象臺發(fā)布了歷史上首個高溫黃色預(yù)警以來，這個“來了就不想走……路的地方”，晚上應(yīng)該也沒誰愿意...

在臺北夜市，一塊油炸酥脆、外臭里也臭的臺灣臭豆腐，配上圓白菜腌制而成的泡菜，淋上蒜末汁或醬油、麻油、辣椒醬等，吃起來滿嘴爽脆，酸酸甜甜，令人久久不忘。日前揭曉的“2017臺北夜市打牙祭”網(wǎng)絡(luò)票選臺北夜市十...

在臺北夜市，一塊油炸酥脆、外臭里也臭的臺灣臭豆腐，配上圓白菜腌制而成的泡菜，淋上蒜末汁或醬油、麻油、辣椒醬等，吃起來滿嘴爽脆，酸酸甜甜，令人久久不忘。日前揭曉的“2017臺北夜市打牙祭”網(wǎng)絡(luò)票選臺北夜市十...

如果將中國地圖比作美食，相信每一個省份都將出現(xiàn)一道或者幾道代表菜式或者食材。來自五湖四海的餐飲人，大家心中的家鄉(xiāng)代表菜是什么呢？今天紅餐網(wǎng)選取了十三個省或直轄市，聊聊各地的美食代表，也歡迎餐飲朋友們評...