當前位置：廚藝資料
以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 宴席菜   排序方式：按關注熱度
  • 材料：主料：牛肋骨、白蘿卜輔料：海鮮醬、排骨醬調料：鮮湯、黃豆醬油、菜籽油、豬油、鹽、味精、雞精、白糖做法：1、把牛的肋排骨斬成長約5厘米的段，白蘿卜則切成3厘米見方的塊，均待用。2、鍋上火并入菜籽油和豬...
  • 原料：青蛤50克，牛柳50克，蝦仁50克，鱔背50克，粉絲100克，黃豆芽20克。調料：李錦記香辣醬100克，牛油10克，干辣椒5克，雞精10克，蔥、姜、蒜各5克，鹽5克，味精8克，生粉10克，紅油5克，色拉油1千克，香醋5克，美...
  • 原料蝦丸3個，滑子菇20克，鮮肉蘑25克，枸杞子5克。調料金瓜蓉100克，鹽3克，味精2克，老雞湯300克，清高湯250克。制作1.先將滑子菇、鮮肉蘑洗凈，飛水后撈出；另取凈鍋，加入鹽，入清高湯，下入焯水后的滑子菇和鮮肉...
  • 材料：原料：仔雞200克，泡軟的腐竹250克，泡好的香菇20克。調料：小料（蔥段、姜片、蒜片各10克）A料（老抽5克，蠔油10克，鹽、雞粉各3克，白糖、胡椒粉各2克）熟豬油50克，青、紅椒條各2克，料酒15克。制作：1、腐...
  • 材料：主料：豬月牙骨、輔料：蒜瓣、干辣椒節(jié)、青椒顆、花椒粒、芝麻調料：蒜水、小米辣椒、味精、白糖、混合粉（用吉士粉和生粉調成）、鹽、味精和辣鮮露做法：1、把豬月牙骨切成薄片，加蒜水、小米辣椒、味精、白糖...
  • 原料：優(yōu)質白豆腐750克，豬肉150克，紅椒50克，蒜蓉15克，蔥花10克，香菜20克，雞蛋1個，生粉2克。調料：花生油1250克（實耗35克）、鹽2克、阿香婆醬15克（孜然味型）、雞精2克，蠔油3克，龍鳳醬油2克，高湯50克，香...
  • 原料：河鰻條（約克），海鰻條（約克），胡蘿卜、菜芯各克，小西紅柿個。調料：清湯克，雞汁醬克，蛋清、番茄汁各克，味精、鹽各克，色拉油克，澄粉克，生粉克，濕玉米淀粉克，吉士粉、雞蛋黃各克。制作：將海鰻洗凈...
  • 材料：原料：鮮魷魚板400克。調料：番茄醬50克，泡椒末30克，糖20克，醋10克，郫縣豆瓣40克，鹽2克，味精1克，蒜米20克，小蔥10克，姜米10克，水淀粉20克，料酒10克，色拉油1000克。制法：1、將魷魚板打上荔枝花刀，...
  • 原料 牛仔蓋（牛臀部肉）500克，洋蔥50克。調料 香辣油200克，白芝麻6克，糖10克，鹽、味精各7克，胡椒粉4克，黃酒5克，色拉油500克（實耗50克）。制作 1.先將牛仔蓋洗凈，洋蔥切絲，加鹽5克、味精5克...
  • 原料：豬精排500克，糯米300克，板栗1瓶（也可用新鮮板栗代替），鮮粽葉12張。調料：自制腌醬100克，蔥姜末各5克，味精2克，雞粉2克，啤酒1瓶，蔥油5克，胡椒粉2克。制作：1、將豬精排斬成5厘米的塊，板栗切成米粒狀...
  • 材料：原料：牛肉300克，青、紅菜椒條各30克，芹菜段20克，香菜段2克。調料：A料（鹽3克，雞蛋清15克，濕淀粉20克，醬油5克）小料（花椒5克，姜片、蒜片各10克）雷山魚醬（淘寶網(wǎng)上購買）40克，色拉油800克（約耗50克...
  • 制法：1、取花鰱的魚尾1條（約1000克），先將其斬成大塊，納盆后加鹽、老姜、大蔥和花雕酒，拌勻碼味1小時。2、接下來準備浸汁。往鍋里下入袋裝酸梅、花雕酒、清水、紅糖、冰糖和鹽，小火熬20分鐘至汁水濃稠時，起鍋...
  • 原料:凈鱔片300克，土豆50克，洋蔥30克。調料:大米面80克，青、紅椒粒少許，色拉油150克，芝麻少許，番茄醬10克，黃瓜150克,椒鹽5克。A料：鹽5克，味精3克，雞精2克，料酒50克，生姜10克，小蔥10克。制作:1、將鱔片加...
  • 材料：主料：豬肋排輔料：五香鹵水，鐵觀音，青紅椒制作：1、把豬肋排斬成長約10厘米的段，先投開水鍋里除去血水，再放五香鹵水鍋里鹵20分鐘，撈出來后待用。另將鐵觀音茶用開水泡約15分鐘，撈出茶葉待用。2、凈鍋里...
  • 材料：原料：豬五花肉500克，嫩豆花1盒，芽菜100克，酥黃豆、蔥花、姜米、蒜米、干辣椒節(jié)、花椒各少許。調料：蠔油、豆瓣、糍粑辣椒、鹽、胡椒粉、醬油、雞精、味精、鮮湯、色拉油各適量。制法：1、把豬五花肉放沸水...

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部