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以下列出的資料類別為：菜譜文庫   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 原料：苦瓜200克，生雞蛋50克，胡蘿卜50克，紅櫻桃3克。調(diào)料：桂冠色拉醬50克，色拉油20克，鹽、味精各5克，油紙1張。制作：1、不粘鍋內(nèi)放色拉油，燒至五成熱時放入用鹽、味精各2克調(diào)味后的雞蛋液小火煎1分鐘制成蛋皮...
  •  原料 魚回魚1條（重約700克）調(diào)料 蒜苗、香芹、金針菇、銀芽、青筍尖各50克，泡椒醬100克，泡姜米、干辣椒各50克，蒜米、花椒各10克，鹽、味精各3克，料酒5克，生粉、面粉、土豆粉各15克，紅薯粉20克...
  • 28元/份，日銷200份�，F(xiàn)在的食客是越來越講究養(yǎng)生了，怎樣讓家常菜既便宜又美味還營養(yǎng)呢？我想到了小米。小米經(jīng)過熬制后，米粥色澤金黃，香味濃郁，我們用它來煮制色彩艷麗的蔬菜和豬肉丸子，味道都不錯。...
  • 將“面條”放入豬油，經(jīng)過四泡四抻使其達(dá)到龍須面的細(xì)度，之后添餡卷緊、按壓成餅，制熟后根根分明、金黃誘人。每天熱賣40份！批量預(yù)制：1、眾天牌特精面粉5000克放入盆中，分次倒入清水2000克（水中...
  • 材料：原料：凈豬手750克（每個重約250克），西蘭花450克，香蔥150克。調(diào)料：鹽15克，雞精8克，糖色20克，加加醬油5克，紅油10克，蔥段20克，清湯100克，鹵藥包1個大茴香、桂皮各2克，香葉2片，草果1個），玉和源料酒...
  • 制作方法：1、紅腰豆5聽，沖洗干凈，加凝膠片8片（微波爐化開），蜂蜜3小不銹鋼湯勺，郎姆酒1湯勺，開水少許，調(diào)勻放涼。2、取兩塊托盤，倒入腰豆及凝膠片水，壓緊就好了。出品人：草根冷藝...
  • 做法：1、把鱷魚改刀成小塊，納盆加姜蔥、鹽、料酒等腌味后，再加少許的生粉一起拌勻，入鍋煎香后便盛出。另把鮮海帶改刀成片。2、鍋里放化豬油和色拉油燒熱，先下姜片、蔥段和蒜片炒香，接著再加海南黃燈籠辣...
  • 原料：阿拉斯加大比目魚肉400克。調(diào)料：糟泥50克，花雕酒50克，鹽25克，啤梨醬（草莓醬15克與糖醋汁15克混合）30克，色拉油100克。制法：1、取阿拉斯加大比目魚尾端的肉改刀成厚1.5厘米的大片，放入糟泥、花雕酒、鹽...
  • 原料：柚子300克，河蝦100克。調(diào)料：色拉油1千克，姜汁酒20克，青椒粒、紅椒粒、洋蔥粒、椒鹽各10克，生粉40克，吉士粉20克，白糖30克，沙律醬100克。制作：1、柚皮切長6厘米的細(xì)絲，入沸水中加姜汁酒、白糖大火汆0....
  • 材料：主料：鳳爪400g。配料：美人椒200g，八角25g，桂皮25g。調(diào)料：龍牌醬油8克，鹽8克，高湯300g。制作方法：1、先將鳳爪洗凈，去指尖。2、入油下鍋加入姜片，八角，桂皮將鳳爪煸香，加...
  • 做法：1、先把牛肉去筋，切得越碎越好，然后按照每500克牛肉加100克豬肥膘碎和200克豆腐的比例攪打成牛肉漿。接下來，鍋加油燒三成熱。再取漏勺，把牛肉漿倒進(jìn)去并輕輕用手按壓牛肉漿，讓其緩慢地滴入...
  • 山藥健脾，補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精，以產(chǎn)于河南溫縣一帶的鐵棍山藥為最佳。 銀耳具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功效，是一種良好的補(bǔ)品，并且富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰...
  • 原料：綠豆魚350克。調(diào)料：椒鹽15克，蔥、蒜各100克，生粉100克，色拉油1000克。制作：1、蔥、蒜用榨汁機(jī)榨出水，加椒鹽調(diào)勻備用。2、綠豆魚洗凈放在調(diào)好的蔥蒜水中（用蔥蒜水能使原料更好地入味）腌漬10分鐘至入味，...
  • 材料：主料：干黃豆1斤、雞蛋40個（12份量）。配料：西蘭花50克。調(diào)料：鹽3克、味精5克、雞汁10克、金瓜汁100克、紅蘿卜汁50克、高湯150克 色拉油20克 生粉10克 。制作：1.干黃豆泡水8-10小時，打成豆...
  • 制作流程：、鍋入菜籽油克燒至四成熱，下入培根片克小火煸出油分，待培根卷曲、變色，將其盛出瀝油。、將鍋中余油燒至六成熱，下入青杭椒段克、紅美人椒段克小火煸炒至表面起泡，調(diào)入鹽克、味精克、糖克，倒入培根片...

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