當前位置：廚藝資料
以下列出的資料類別為：菜譜文庫   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 28元/份，日銷200份。現(xiàn)在的食客是越來越講究養(yǎng)生了，怎樣讓家常菜既便宜又美味還營養(yǎng)呢？我想到了小米。小米經(jīng)過熬制后，米粥色澤金黃，香味濃郁，我們用它來煮制色彩艷麗的蔬菜和豬肉丸子，味道都不錯。...
  • 做法：1、把豆腐切成長6厘米、寬3厘米、厚2厘米的塊，逐塊用小勺把豆腐中間掏空后，放白鹵水盆里浸泡至入味，待用。2、把魚膠釀入掏空的豆腐當中，再碼入煲仔里，備用。3、鍋里加少許蔥油燒熱，先下紅油豆...
  • 原料：旭洋牌絹豆腐2盒（質(zhì)地細嫩緊密，改刀時容易成形），百靈菇粒50克，叉燒肉粒30克，蝦仁粒30克。調(diào)料：鹽3克，味精5克，糖3克，香菜末10克，生抽10克，八角2個，香葉2片，美極鮮醬油10克。制作：1、絹豆腐2盒改...
  • 主料：長山藥500克，雞胸肉250克，雞蛋一個，生粉20克，面包糠250克。調(diào)料:A：橙汁、白醋各5克，番茄沙司25克，泰國雞醬15克，白糖20克，李派林口急汁2克。B：鹽2克，味精2克，雞汁3克，料酒3克。制作:1、先把長山藥...
  • 香魚   香魚脊背上一條滿是香脂的腔道，能散發(fā)出誘人的香味，故得名。香魚體長10－30厘米，重50－100克，最大的可達500克左右，體側(cè)扁，呈青黃色，鱗細小。香魚肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、多...
  • 原料：豆腐花粉60克、梨汁200克、牛奶200克、煉乳30克、鮮奶油20克、吉利片20克、清水200克制作方法：1、將清水倒入鍋中，放入吉利片加熱融化、燒沸，加入豆腐花粉迅速攪勻溶化、燒沸，再倒入牛奶、煉乳、鮮奶油邊加...
  • 制作方法：1、紅腰豆5聽，沖洗干凈，加凝膠片8片（微波爐化開），蜂蜜3小不銹鋼湯勺，郎姆酒1湯勺，開水少許，調(diào)勻放涼。2、取兩塊托盤，倒入腰豆及凝膠片水，壓緊就好了。出品人：草根冷藝...
  • 材料：原料：籽烏100克，蔥一根，姜一塊，香料。輔料：料酒1克，高湯600克，冰糖20克，生抽5克，老抽3克，蠔油4克，海鮮醬4克，雞粉2克，味粉2克。做法：籽烏過水，鍋中放入少許的油，放入蔥姜香料炒香放去籽烏，加料...
  • 原料：豬仔排1千克，蓮藕、土豆各500克，油炸花生米80克。調(diào)料：色拉油3千克，醬油、味精、雞精、豆瓣醬各5克，花椒20克，干紅辣椒50克，廣東米酒20克，海天蠔油50克，洋蔥150克，料酒15克，蔥段30克，八角5克，香料...
  • 原料：凈鱔魚200克，雞腿菇、金針菇、鮮冬筍各30克，泡菜（嫩姜、辣椒、芥菜）50克，炸蒜瓣30克，干涼皮20克，紅椒段10克。調(diào)料：郫縣豆瓣醬50克，紅油30克，鹽5克，色拉油50克，二湯50克，家樂雞粉2克，味精2克，香...
  • 材料：主料：鮮鮑魚、澳洲帶子、墨魚、基圍蝦、燒肉、燒鵝輔料：花菇、冬筍、白蘿卜、西蘭花、老姜調(diào)料：紹興黃酒、生抽、老抽、油、白砂糖、水淀粉、高湯、鹽做法：1.鮮鮑魚去殼和內(nèi)臟，清洗干凈，切十字花刀備用。...
  • 材料：味型：酸辣味主料：活鱔魚500克。輔料：香菇50克、冬筍50克、美味牛肝菌50克、鮮花椒30克、青紅椒各25克。調(diào)料：鹽5克、山珍精（香鮮）各5克、糖2克、秘制酸辣湯500克、胡椒粉2克。制作：1、將鮮活小鱔魚淖水后...
  • 原料：片皮鴨40克，酥皮15克，牛油果藍莓沙拉醬20克。A料（高筋面粉3500克，低筋面粉1500克，鹽90克，黃油450克，水2500克）B料（卡夫奇妙醬50克，蛋黃醬80克，檸檬水15克，檸檬汁15克，鮮牛油果蓉100克，藍莓醬30克...
  • 原料：羊腩300克，茄子500克，胡蘿卜、青豆、玉米粒各20克。調(diào)料：老抽10克，鹽2克，味精5克，雞粉3克，海鮮醬、柱侯醬各10克，高湯300克，濕淀粉5克，蔥段、姜片、蒜片各8克，色拉油1千克（實用150克），自制鹵水1千...
  • 材料：主料：蘿卜干絲75克，五花臘肉50克輔料：香蔥8克，生姜20克，干紅椒15克調(diào)料：精鹽3克，味精5克，面湯鮮5克，豬油75克做法：1、蘿卜干絲用冷水泡發(fā)后，擠干水分備用。2、臘肉切絲后汆水備用，干紅椒切成絲備用...

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部