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以下列出的資料類別為：菜譜文庫   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 原料：芥蘭150克，凈土雞1只（重約600克）。調(diào)料：沙姜20克，土芹30克，香菜20克，生粉20克，鹽6克，色拉油800克，生抽8克，鹽火局雞粉15克，紅椒圈15克，雞湯500克。制作：1、芥蘭洗凈，去葉留梗切長3厘米的段，中間...
  • 材料：主料：長山藥100克，南瓜100克。輔料：葡萄干、水果粒、薄荷葉。調(diào)料：白砂糖20克，藍(lán)莓汁。制作：1、長山藥、南瓜削皮后沖洗干凈，切片，放容器里，上蒸箱蒸20-25分鐘。2、蒸好的山藥和南瓜放入攪拌機(jī)里，放2...
  • 原料:大閘蟹1只（重約800克），泰國糯米50克，東北珍珠香米30克，藿香50克，蔥花30克。制作:1、泰國糯米、東北珍珠香米洗凈，放入盆中加清水（水以沒過表面為好）浸泡12小時(shí)，加藿香（洗凈）上籠大火蒸40分鐘取出，去...
  • 亮點(diǎn)：用西餐的牛油、奶酪粉來做蝦，風(fēng)味獨(dú)特。原料：基圍蝦250克。調(diào)料：進(jìn)口奶酪粉（與奶酪相似，呈顆粒狀，化開后不像奶酪那么粘。也可以用奶粉來代替）10克，牛油5克，鹽5克。制作:1、基圍蝦洗凈，加鹽2克腌制15...
  • 主料：燒辣椒250克，鹵牛肉100克。>配料：香菜，大蒜子，泰椒。>調(diào)料：鹽，味精，雞精，辣妹子，蒸魚鼓油，麻油，一品香醬油。>制作方法：1.鹵牛肉切片，過大油備用。2.熱鍋放油...
  • 原料：迷你茄2個(gè)，制好的蝦膠50克，四米料頭（干蔥米、青、紅椒米、姜米）2克。調(diào)料：傻瓜復(fù)合燒汁30克，生粉50克，鮮湯150克，蔥油3克，色拉油1千克（約耗50克）。制作：1.將迷你茄自然解凍，...
  • 制法：1、凈魚肉切成粗絲，用鹽、料酒和姜蔥汁腌入味，再加香辣酥碎末、花椒面和全蛋糊拌勻，待裹勻面包糠后，抖散下入五成熱的油鍋里炸至酥脆時(shí)，撈出來瀝油。2、鍋里留底油，投入姜片、蒜片和香辣酥熗香，再下入炸...
  • 原料：豬耳朵克，大刀耳片汁：青花椒碎克，小米辣克，泰椒克，蒜蓉克，小蔥白末克，白芝麻克，高湯克，辣鮮露克，辣椒油克，麻油克。做法：、首先將豬耳朵加蔥姜焯水祛除腥味用白鹵汁鹵熟稍爛撈出放托盤中壓平晾涼后...
  • 主料：菠菜葉200克、水發(fā)黃玉參粒65克、花膠粒50克、山藥一塊調(diào)料：雞粉、鹽各6克、上湯400克制作：1、將菠菜葉焯水，馬上過涼切碎，在攪拌機(jī)中注入上湯200克，打成菠菜汁，過濾隔渣，加入水發(fā)黃玉參粒65克，用雞粉、...
  • 材料：片狀五花肉200g、土豆1/2個(gè)、辣烤肉醬50g準(zhǔn)備：五花肉中加入烤肉醬，腌制半小時(shí)以上；做法：1)土豆去皮，洗凈，切薄片；2)烤盤中鋪上錫紙，涂一層油，鋪上土豆片；3)在土豆片上鋪上腌制好...
  • 材料：小黃魚200g、雞蛋1枚、面粉10g、五香粉5g、料酒10ml、鹽3g、油200ml做法1、小黃魚去鱗和內(nèi)臟，收拾干凈，用流動(dòng)的水沖洗后用廚房紙巾吸去水分，然后加入料酒和鹽，腌制10分鐘。2...
  • 做法：1、凈鍋上火放油，下豆瓣、姜片、蔥段和番茄塊炒香后，摻鮮湯熬出味，濾渣取湯再倒入高壓鍋，隨后放土豆塊壓熟。2、另把鮑魚放入砂鍋，上火加醬油、姜蔥、蔬菜料（芹菜、香菜等）、雞油、化豬油和鮮湯等油燜熟...
  • 材料：主料：鯉魚900克輔料：豬肉（肥瘦）150克，白蘿卜150克調(diào)料：大蔥15克，姜10克，料酒15克，鹽5克，胡椒粉3克，淀粉（玉米）5克做法：1.豬肉洗凈剁細(xì)，拌入調(diào)味料（酒1大匙、姜末1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許...
  • 原料：嫩豇豆100克，姜末20克，二湯10克，紅醋20克，香油10克，蔥油5克，鹽、味精各3克。制作：1、將豇豆入沸水中，加1克食粉（以保持顏色翠綠）煮至剛熟，撈出沖涼，然后把豇豆先切出15根長7厘米的節(jié)，并在兩頭分別...
  • 原料：飼養(yǎng)大雁的肚250克，春筍150克，新鮮紅辣椒150克，大蒜子100克。調(diào)料：醬油5克，色拉油10克，蔥段5克，A料：辣妹子醬5克，老干媽辣椒醬25克，美極鮮味汁5克，啤酒200克。B料：鹽3克，味精、雞精各2克，芝麻油1...

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