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  • “薇生活·尖叫兔”，賣的全都是重口味兔肴，涼菜有冷吃兔、麻辣兔頭等，熱菜則包括玉米嫩兔、麻辣兔腿、火爆兔肚、尖叫兔等流行風(fēng)味菜。這些兔肴或干香麻辣，或細(xì)嫩清鮮，或鮮辣勁爆，因此，每天都吸引來更多客人，...
  • 材料：主料：鮮豬前夾肉400克。配料：生姜5克，蔥白5克，雞蛋清2個。輔料：鹽5克，味精3克，豬油3克，胡椒粉3克。制作：1.將鮮前夾肉洗凈剁成肉泥。2.放入切好的蔥姜沫，雞蛋清調(diào)味。3.加入鹽，味精，胡椒粉，往一個...
  • 材料：主料：排骨輔料：姜米、蔥花、油酥豆瓣、蒸肉米粉調(diào)料：鹽、料酒、姜蔥汁、花椒粉、蠔油、腐乳汁、醪糟汁、胡椒粉、雞精、味精、白糖、生抽、老抽、菜油做法：1、把排骨中段用刀斬成4厘米長的節(jié)，等到用鹽、料...
  • 材料：主料：雞腎、皮嫩青筍輔料：姜片、蒜片、泡椒調(diào)料：鮮湯、鹽、雞粉做法：1、把雞腎治凈，橫剞數(shù)刀后，再入鮮湯鍋里小火慢慢煨熟，撈出待用。2、將去皮嫩青筍切小塊后，入加有油鹽的沸水鍋里汆熟。3、炒鍋下雞油...
  • 創(chuàng)意思路：苦蕎茶的香味類似大麥茶，聞起來香味十分濃郁，甚至略有焦糊的味道，但入口后清新滋潤，有降血脂和血糖的功效。用此茶沖燙活海參，一點兒調(diào)味品都不必加，突出原始的茶香味。創(chuàng)意延伸：與苦蕎茶性質(zhì)類似的...
  • 制作流程：、帶魚治凈，改刀成段，加料酒、蔥、姜、鹽、味精腌制分鐘，取出沖凈腌料，拍生粉，入五成熱油小火浸炸分鐘。、砂鍋內(nèi)墊焯過水的白、胡蘿卜絲各克，擺上帶魚塊，倒入紅湯...
  • 原料：東山烏豆腐皮1包，百家味金針菇1瓶，藥芹100克，雞蛋2個。調(diào)料：鹽3克，味精3克，麻油10克。做法：1、藥芹飛水沖涼，加鹽3克、味精3克、麻油10克，拌均勻。2、豆腐皮2張，依次抹均勻雞蛋液，依次放入拌好的藥芹...
  • 原料：活基圍蝦500克，香菜10克。調(diào)料：色拉油1000克（約耗100克），鹽7克，味精1克，蔥姜酒汁25克，香油5克，干椒粉5克，糯米醋5克，瀏陽豆豉10克。制法：1、基圍蝦剪去須，剝?nèi)ド須�，在背上劃一刀去沙線，香菜去葉...
  • 原料：內(nèi)脂豆腐1盒，咸黃魚2條。調(diào)料：剁椒150克，蔥、姜、蒜各10克，鹽3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，紅油50克，豬油10克。制作：1、將內(nèi)脂豆腐從盒中取出,用刀切成厚約1厘米的大片,碼在盤子底部,撒上鹽腌漬1...
  • 原料：楠竹筍尖克，藕片克，蒜米克，小米椒顆克，生抽毫升，辣鮮露毫升，香醋毫升，紅油毫升，蔥花、糖水、鹽、味精各適量制法：、把楠竹筍尖和藕片投入沸水鍋里，汆一水再撈出來漂涼并瀝水。、把熟藕片放盤里墊底，...
  • 原料：內(nèi)脂豆腐400克，蝦仁、目魚、鮮貝各15克，黃瓜片20克，香菜葉3克。調(diào)料：鹽10克，味精3克，胡椒粉3克，姜、蔥末各5克，蔥姜汁20克，紅椒粒10克，色拉油20克。制作：1、把豆腐修成6厘米見方、0.1厘米厚的正方形...
  • 原料：魚頭10個、水發(fā)粉絲150克、五香米粉60克、自制辣椒醬、姜末、蔥花、鹽、醬油、米酒、胡椒粉、味精、色拉油各適量、開胃小菜若干制法：1.將魚頭分別用刀剖開成兩片治凈，納盆加辣椒醬、醬油、姜末、米酒、味精和...
  • 材料：主料：豬蹄調(diào)料：老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料制作：1.豬蹄洗凈，老姜、大蒜切片。2.鍋中燒水加些蔥和姜片，倒入少許的料酒，水開后放豬蹄飛水，撈出掉浮沫。3.鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜...
  • 特點：咸鮮微辣，珍珠鮑有嚼頭。原料介紹：珍珠鮑其實是一種小個頭的貝類生物，可整只入菜，無需改刀，袋裝冰鮮帶殼珍珠鮑進(jìn)價元斤。珍珠鮑肉質(zhì)筋道彈牙，但腥味較重，入菜前需要去其異味。初加工：珍珠鮑解凍，去殼...
  • 原料：牛骨髓300克，面包糠60克，雞蛋1個，生粉50克，麥香粉（超市有售）100克，薯片20克。調(diào)料：鹽、雞粉、胡椒粉、辣椒仔各5克，味精4克，料酒10克，草莓醬10克，煉乳15克，番茄沙司30克，色拉油1千克，生粉15克。...
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