搜索“食品”，共找到1697條相關(guān)記錄
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燒烤食物的好壞受到時(shí)間的長(zhǎng)短、火候的把握、燒烤的設(shè)備的選擇甚至是當(dāng)時(shí)的環(huán)境等因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時(shí)間與火候的控制更是其中的關(guān)鍵。一般情況下，采取...
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一、八要：1.給予客人最全面的禮貌。2.提供食品飲料項(xiàng)目中特別的建議。3.為客人描述菜單并幫助客人的挑眩4.在客人看菜單時(shí)，注意觀察客人的表情。5.向客人宣傳我們的食品優(yōu)點(diǎn)。6.向客人提供二、三個(gè)建議。7.如果客人...
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●根據(jù)客人所點(diǎn)食品、飲料，按規(guī)格要求迅速準(zhǔn)確提供服務(wù)�！癫粩嘌惨�，及時(shí)提供相應(yīng)服務(wù)，滿足客人的需求。●操作過(guò)程中，注意保持操作臺(tái)面的整潔�！窨腿擞貌瓦^(guò)程中，主動(dòng)關(guān)心詢問(wèn)是否需要添加食品、飲料，做好推銷...
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一、為客人送上菜單：1.餐廳營(yíng)業(yè)結(jié)束前10分鐘時(shí)，服務(wù)員手拿菜單，站立于主人右側(cè)，輕聲告訴主人，餐廳將要關(guān)門(mén)，詢問(wèn)客人是否還需添加些食品、甜食和水果；2.如主人決定添加食品或甜食，服務(wù)員馬上打開(kāi)菜單相應(yīng)的一...
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●接受食品訂單(1)接到服務(wù)員所下的訂單，檢查訂單是否按規(guī)定填寫(xiě)，是否加蓋收款臺(tái)“付訖”章。(2)查看訂單上有無(wú)特殊要求，如有要求要及時(shí)與廚師長(zhǎng)溝通，并向傳菜員交代清楚。(3)根據(jù)訂單上的茶肴品種，在訂單上夾上...
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●準(zhǔn)備提前20分鐘開(kāi)始加熱自助餐桌上的食品，餐廳門(mén)打開(kāi)，迎送員站在門(mén)口迎接客人，服務(wù)員站在桌旁面向門(mén)口�！裼涌腿丝腿诉M(jìn)入后，主動(dòng)與客人打招呼，并向客人問(wèn)好，為客人拉開(kāi)座椅，客人坐下后從右側(cè)為客人鋪上餐...
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未來(lái)連鎖餐飲最終會(huì)呈現(xiàn)出三種狀態(tài)——并購(gòu)他人、被人并購(gòu)、沒(méi)有價(jià)值。編者按海底撈上市，在很多人看來(lái)，只是一個(gè)品牌的個(gè)體發(fā)展，但在未來(lái)食品類研究院創(chuàng)辦人、門(mén)頭戰(zhàn)略開(kāi)創(chuàng)者余奕宏看來(lái)，卻預(yù)示著一個(gè)巨大信號(hào)：餐...
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作為呷哺呷哺食品公司前任CEO，王東岳沒(méi)有想到的是，她人生的“黃金十年”沒(méi)有實(shí)現(xiàn)更多抱負(fù)就草草離席。王東岳如今已過(guò)不惑之年，若回看十年前，2008年，30出頭的她憑著優(yōu)秀的履歷，入職到發(fā)展同樣進(jìn)入黃金時(shí)期的呷哺...
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一個(gè)企業(yè)想要做好自己的股權(quán)激勵(lì)，最好的學(xué)習(xí)方式就是了解別人是怎么做的，學(xué)習(xí)別人的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合自己企業(yè)的特點(diǎn)，做出符事企業(yè)實(shí)際情況的股權(quán)激勵(lì)方案。水餃在中國(guó)來(lái)說(shuō)，幾乎是人民生活過(guò)程中不可缺少的食品，尤其中...
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日前，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布行政處罰公告，北京東單慶豐包子鋪因經(jīng)營(yíng)問(wèn)題受到行政處罰。北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰信息公開(kāi)表行政處罰信息公開(kāi)表顯示，北京東單慶豐包子鋪因涉嫌經(jīng)營(yíng)標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合《...
2019年09月06日
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隨著人工成本在企業(yè)生產(chǎn)成本中比例的不斷上升，越來(lái)越多的生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始關(guān)注“機(jī)器人”產(chǎn)業(yè)。不同種類的“機(jī)器人”設(shè)備的出現(xiàn)，正在對(duì)包括餐飲、飲料生產(chǎn)在內(nèi)的食品行業(yè)帶來(lái)影響，對(duì)解決行業(yè)中人力成本不斷升高的現(xiàn)狀...
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食堂廚師長(zhǎng)在分公司經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本餐廳的業(yè)務(wù)管理工作：一、協(xié)助餐廳主任做好餐廳全面管理工作，重點(diǎn)抓好伙食質(zhì)量，餐廳主任因事不在時(shí)主持餐廳全面工作。二、負(fù)責(zé)制定本餐廳主、副食品原材料需求計(jì)劃，對(duì)購(gòu)進(jìn)...
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傳菜員要迅速準(zhǔn)確地出菜，做好餐前的準(zhǔn)備工作。1.熟悉各項(xiàng)菜品的樣式，制作方式，所配汁醬及所用餐具。2.熟練，安全的將菜品送至客人桌旁，請(qǐng)?jiān)搮^(qū)服務(wù)員為其上菜。尤其是熱湯鐵板等高溫有湯汁的食品。3.每天飯市過(guò)后...
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食品雕刻的花樣有很多，它不僅能美化宴席、烘托氣氛，更能使一道精美的菜肴錦上添花，又能和一些菜肴在寓意上達(dá)到和諧統(tǒng)一。與工藝美術(shù)中的玉雕、石雕一樣，食品雕刻是一門(mén)充滿詩(shī)情畫(huà)意的藝術(shù)，至今被外國(guó)朋友贊...
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餐飲采購(gòu)員負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)營(yíng)業(yè)所需的主副食、油料、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料，具體工作職責(zé)如下：1、食品采購(gòu)：1．1、由倉(cāng)管部根據(jù)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)需要，訂出各類正常庫(kù)存貨物的月度使用量，交總經(jīng)理審批，然后交采購(gòu)部...
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