曾經(jīng)，《舌尖上的中國(guó)》帶火了一些餐飲品牌和品類(lèi)，它們也乘勢(shì)而上，開(kāi)啟了發(fā)展的新篇章；如今，出自同一總導(dǎo)演團(tuán)隊(duì)的《風(fēng)味人間》正在熱播，而且同樣好評(píng)如潮，餐飲業(yè)這次又有誰(shuí)會(huì)被帶火呢？餐飲行業(yè)，一檔美食紀(jì)錄...

愛(ài)吃火鍋，其實(shí)是愛(ài)上了吃火鍋的氛圍，一群人圍著一口鍋，嬉笑玩樂(lè)，吃吃喝喝，無(wú)不快活！所以，與其說(shuō)是吃火鍋，倒不如說(shuō)是聊火鍋！一盤(pán)肉，一鍋湯，一次煙火人間的碰杯，就可以輕松打破時(shí)間和地域所造成的認(rèn)知壁壘...

菊花和火鍋，看似完全不搭的組合，卻是一道傳統(tǒng)名菜。川菜大師彭子渝說(shuō)，如今正是菊花盛開(kāi)的時(shí)候，“菊花火鍋”也是一道值得推薦的重陽(yáng)美味，但這道菜制作繁復(fù)，如今已鮮為人知。正值重陽(yáng)佳節(jié)，封面新聞?dòng)浾咴谖挥谌?..

粵菜有味力調(diào)味無(wú)禁忌自古以來(lái)，人們對(duì)味道的探索就一直沒(méi)歇息過(guò)，“酸甜苦辣咸”的進(jìn)化，其實(shí)就是美食史的進(jìn)化。時(shí)至今日，廣東人依然在孜孜不倦地發(fā)掘著這雜陳“五味”所給予美食的魅力。鹵水乳鴿再普通不過(guò)了，可...

肚肚作為一個(gè)身在北京的成都小妹，每次下館子都不免被朋友們關(guān)于川菜的疑問(wèn)逼瘋...故事是從肚肚在北京吃了第一碗麻辣燙開(kāi)始的.…….我學(xué)校旁邊有一家周氏麻辣燙，我看到它開(kāi)在重慶豌雜面旁邊，就想著，走嘛，肯定正宗...

臺(tái)北·美食臺(tái)北是眾多旅行城市中，最適合將吃作為主題的城市，因?yàn)檫@里好吃的餐廳非常多，有老牌的古早味名店，也有時(shí)尚的飲食概念店，加上臺(tái)北一直有“文藝慢活之城”的稱(chēng)號(hào)，所以這里的咖啡館甜品店等休閑小店，也...

古人云，少不入川，老不出蜀。---古人為什么？這里的美女帥哥讓你挪不動(dòng)腿，這里的山山水水讓你流連忘返，這里的美食讓你合不上嘴。成都，一個(gè)來(lái)了就不想走的城市。無(wú)論山水，無(wú)論美食，無(wú)論俊男靚女，四川總能給你一...

這是我這周第三次，不自覺(jué)地走進(jìn)了這家麻辣燙店。在我心里，麻辣燙是一個(gè)很適合一人食的食物，更重要的是，它的自選性，也非常適合我這種挑食的人。其實(shí)每一次吃著麻辣燙的時(shí)候，我的腦海里都會(huì)蹦出一些奇怪的道理和...

《隨園食單》的作者袁枚曾嘆道：“古詩(shī)云：‘美食不如美器’，斯語(yǔ)是也�！辈⒄f(shuō)，菜肴出鍋后，該用碗的就要用碗，該用盤(pán)的就要用盤(pán)，“煎炒宜盤(pán)，湯羹宜碗，參錯(cuò)其間，方覺(jué)生色”。這真是對(duì)美食、美器、美飾關(guān)系的一...

"食在廣州"這一美譽(yù)，不是憑空想出來(lái)的，是有其歷史淵源和現(xiàn)實(shí)根據(jù)的。一，餐飲業(yè)高度發(fā)達(dá)早在明清時(shí)期，由于廣州"一口通商"，令廣州商賈云集，街市繁榮。晚清時(shí)有人這樣描述廣州："是時(shí)粵府殷富甲天下，洋鹽巨...

廣東最出名的就是燉湯文化！飯前一碗湯、飯后一碗湯、睡前一碗湯、醒來(lái)一碗湯！廣東的燉湯很有講究，添加的材料也比其他地區(qū)的多很多，反正廣東人煲出來(lái)的湯味道確實(shí)是一流！然而，這一說(shuō)法讓南昌人聽(tīng)到了！心里很不...

中華美食其實(shí)從未停止過(guò)變化的腳步，我們的曾祖輩吃的東西，可能都和今天不一樣。事實(shí)上，除了本土混融，從國(guó)外輸入的食材和調(diào)料，反而成就了今日中國(guó)菜中最有代表性的部分。如果說(shuō)中國(guó)有很多東西可以從“自古以來(lái)”...

夏日午睡起來(lái)，需要一段時(shí)間醒神，人如此，胃口也是如此。這時(shí)候，最適口的食物莫過(guò)于一碗白粥，一塊豆腐乳。用筷條在豆腐乳上不斷點(diǎn)點(diǎn)戳戳，每次蘸上少許，令舌尖感受那種咸而綿軟的香濃，不知不覺(jué)間，就能把一碗白...

京城最后一家“金錢(qián)豹”自助餐門(mén)店關(guān)張，引發(fā)不少關(guān)注。鐵打的營(yíng)盤(pán)流水的兵。作為一種方便合理的進(jìn)餐形式，“金錢(qián)豹”倒了，自助餐毫發(fā)無(wú)傷。1.海盜慶功宴的盡興之舉一般認(rèn)為，自助餐是北歐維京海盜發(fā)明的一種進(jìn)餐方...

長(zhǎng)久以來(lái)，具有中國(guó)特色表達(dá)的“中式英語(yǔ)”（Chinglish）一直備受詬病...比如麻婆豆腐Tofumadebywomanwithfreckles（一臉雀斑女人做的豆腐）夫妻肺片Husbandandwife'slungslice（丈夫和妻子的肺片）四喜丸子Fourgla...