7月15日起小餐飲外賣須“雙證齊全”無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證將強(qiáng)制下線近日，美團(tuán)、餓了么外賣平臺(tái)向濟(jì)南餐飲小店外賣商家發(fā)出通知，通知稱，如果這些持有小餐飲許可證的商家在7月15日仍未取得并上傳食品經(jīng)營(yíng)許可...

6月26日，智掌柜旗下的餐飲行業(yè)知識(shí)服務(wù)平臺(tái)——中外餐飲課堂主辦的第二屆中外餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)在成都隆重開幕。此次交流會(huì)不僅標(biāo)志著中外餐飲課堂品牌的落地，也為中外餐飲文化的交流合作與中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)...

資料圖：北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食品安全進(jìn)行檢查。杜燕攝中新網(wǎng)北京6月27日電(記者杜燕)從7月1日起，北京將對(duì)小食雜店、食品攤販實(shí)行負(fù)面清單管理，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。其中小食雜店不得從事食品現(xiàn)場(chǎng)...

菜品創(chuàng)新要迎合客人求價(jià)格合理，物有所值；求菜品色香味形俱佳，享受味覺美，視覺美，嗅覺美；求安全衛(wèi)生；環(huán)境舒適；求尊重的；求服務(wù)熱情周到，求上菜速度快；求知求奇求特等的心理。菜品創(chuàng)新要從以下幾方面去實(shí)現(xiàn)...

6月28日，歷經(jīng)近3年時(shí)間精心籌備的中國(guó)“巔峰之宴”團(tuán)隊(duì)首次亮相湖南電視臺(tái)打造的“超級(jí)女聲”和“快樂(lè)男聲”的合裝版——“超級(jí)靚聲”云南賽區(qū)新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，并傾情支持“超級(jí)靚聲”在云南的選秀活動(dòng)。怎...

新京報(bào)快訊（記者陳琳）6月28日下午，由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、西城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局共同開展的主題為“科學(xué)認(rèn)知保健食品明白理性放心消費(fèi)”的保健食品知識(shí)進(jìn)校園科普交流活動(dòng)在北京育才學(xué)...

新京報(bào)訊6月28日晚，第28屆北京國(guó)際燕京啤酒文化節(jié)在順義奧林匹克水上公園開幕。本屆啤酒節(jié)融合美食、音樂(lè)、旅游、體育、文化、扶貧等多種元素，設(shè)置140余攤位、200多種中西美食。啤酒節(jié)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)有燃點(diǎn)...

蘇有朋宮廚第二期劇照1蘇有朋宮廚第二期劇照2蘇有朋宮廚第二期劇照3蘇有朋宮廚第二期劇照4蘇有朋宮廚第二期劇照5蘇有朋宮廚第二期劇照6蘇有朋宮廚第二期劇照7大眾網(wǎng)娛樂(lè)宮廷飲食文化短視頻節(jié)目《我在宮里...

受潮餅干處理法：質(zhì)地酥脆的餅干開封后，因受潮而疲軟時(shí)，可放在電鍋內(nèi)烘干，但一定要放在架上，不加水，壓下開關(guān)，待開關(guān)跳起時(shí)即可取出，或用焗爐以低溫烘焙除濕，若是火力太強(qiáng)或烤太久反而會(huì)焦，或轉(zhuǎn)硬而影響口感...

菜點(diǎn)開發(fā)與創(chuàng)新對(duì)于今天的中餐廚房及餐飲經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)重要性是不言而喻的。隨著人們價(jià)值觀念的改變和社會(huì)生產(chǎn)的高度發(fā)展，人們對(duì)飲食菜點(diǎn)服務(wù)的要求越來(lái)越新，餐飲消費(fèi)者對(duì)菜點(diǎn)的質(zhì)量要求越來(lái)越高，人們用餐不再是出于生...

隨著餐飲市場(chǎng)的日趨成熟，消費(fèi)日趨理性化，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也進(jìn)入了實(shí)力競(jìng)爭(zhēng)階段。通過(guò)科學(xué)管理，努力做好增收、節(jié)支工作，是經(jīng)營(yíng)成功的必經(jīng)之路。節(jié)支的最重要手段是成本控制，控制好菜肴的成本，烹制物美價(jià)廉的菜肴...

現(xiàn)今，各大酒店在菜品所耗的精力可以說(shuō)一家比一家大，投入了大量的人力物力進(jìn)行研究，菜品研發(fā)中心，菜品創(chuàng)新小組，菜品開發(fā)部等等應(yīng)運(yùn)而生。目的就是一個(gè)——將菜做好，得到顧客的認(rèn)同。那么，現(xiàn)代酒店，要達(dá)到這個(gè)...

餐飲菜品創(chuàng)新的一個(gè)主要方面就是對(duì)菜品原材料進(jìn)行創(chuàng)新。原材料是菜品制作的源頭，是菜品創(chuàng)新的基礎(chǔ)，原材料的選擇，在一定程度上決定了菜品創(chuàng)新成敗。所以原材料的創(chuàng)新，已經(jīng)被餐飲界廣泛重視，要使創(chuàng)新的菜品新穎、...

中國(guó)甘肅網(wǎng)6月27日訊（本網(wǎng)記者李紅軍）今天上午，記者從蘭州市商務(wù)局召開的新聞通氣會(huì)上獲悉，“第25屆蘭洽會(huì)隴上美食博覽會(huì)”將于7月3日至7月7日在甘肅國(guó)際會(huì)展中心南廣場(chǎng)隆重舉辦。此次美食博覽會(huì)將...

清爽夏日，幸福長(zhǎng)春。6月26日，匯集幾十種特色美食的長(zhǎng)春消夏文化美食節(jié)在北海路與會(huì)展大街交會(huì)的2號(hào)停車場(chǎng)開幕，為長(zhǎng)春市民和游客帶來(lái)一場(chǎng)舌尖與文化交融的饕餮盛宴。此次長(zhǎng)春消夏文化美食節(jié)作為2019長(zhǎng)...