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搜索“模式”，共找到429條相關(guān)記錄
  • 來自山東的凈雅餐飲集團，在業(yè)內(nèi)一直傳有良好的口碑。尤其，是其軍事化管理模式，以及人性化的服務(wù)更是被業(yè)界津津樂道，所以，十分值得我們這些同行從業(yè)者學習觀摩。8月底的一天，來自河南的一家餐飲老板，特地來京，...
  • 鄭志暉總結(jié)的“快餐+服務(wù)”模式，“快餐”是指那些在柜臺結(jié)完帳，顧客要自己把飯菜端到座位上，比如麥當勞、肯德基、真功夫等，它們本質(zhì)上沒有什么服務(wù)。而心品印象除了快，顧客還能享受更好的服務(wù)�！拔以诓蛷d里面，...
  • 這幾年，摩斯?jié)h堡、王品牛排等臺灣知名餐飲企業(yè)陸續(xù)登陸，除了給大陸民眾帶來好口福外，其營運模式、管理經(jīng)驗等，也給大陸餐飲業(yè)提供了一份值得借鑒的“菜單”。隨著生活水平的提高，餐飲業(yè)進入發(fā)展的黃金時期，但如...
  • 吳國平并不滿足于一家店、一座城市，將外婆家做成直營連鎖模式的愿景使他走上了另一條路，當然也為他帶來了管理難度。這位執(zhí)拗的“外婆”的目標是取得全國人民的認可。1998年，吳國平與太太將一家工會餐廳承包下來，...
  • 長沙“很多人咖啡館”注冊資金為60萬元，擁有120名老板，年齡從14至52歲不等，每人手中有3000元至3萬元不等的投資，但都只擁有一人一票的表決權(quán)。不僅在長沙，中國很多城市都開始出現(xiàn)這種“眾籌”模式。僅僅通過一張...
  • SUBWAY起源于美國，目前全球加盟店超過26000家，遍布于八十余國，美國賽百味公司目前已成為國際速食業(yè)大軍的一個領(lǐng)先者。近幾年皆被美國企業(yè)家雜志評選為第一名的連鎖加盟系統(tǒng)。SUBWAY起源于美國，目前全球加盟店超過...
  • 所謂“菜譜互動營銷”，就是利用掌上電子菜譜作為媒介，通過聲音、動畫、視頻的多媒體方式，在互動模式下充分展示餐廳菜品和文化，并與餐飲管理軟件、設(shè)備構(gòu)建一體信息化系統(tǒng)。它不但能夠最大限度提高營銷效果，還能...
  • 按一般的傳統(tǒng)餐飲店模式，一個大型店需要5個選菜工，3個采購；而在中央廚房總部，只需要3個總采購，20個左右的選菜工，大約能節(jié)約100人；除能節(jié)約人力成本外，由于統(tǒng)一采購，還能大規(guī)模降低采購成本，提高企業(yè)競爭力...
  • 我國餐飲企業(yè)生產(chǎn)方式落后，生產(chǎn)管理水平差，導致菜點質(zhì)量不穩(wěn)定，成本居高不下，勞動生產(chǎn)效率低，資源浪費嚴重，企業(yè)效益不高，已成為嚴重陰礙中國烹飪現(xiàn)代化的主要因素。因此，尋求新的生產(chǎn)方式，進而實現(xiàn)烹飪的工...
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