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搜索“職業(yè)”，共找到325條相關記錄
  • 餐廳排隊等位現(xiàn)象在北上廣深等大城市很常見，但在一個客流量有限但飯店卻不少的縣級市地區(qū)，如果做到了讓顧客排隊，那一定會引起所有人的注意，最近，職業(yè)餐飲網(wǎng)就注意到了這樣一家餐廳，它是那個城市唯一排隊的小餐...
  • 新年初始，職業(yè)經(jīng)理人紛紛考慮跳槽。職業(yè)經(jīng)理人具備一定職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力，能夠運用所掌握的企業(yè)經(jīng)營管理知識以及所具備的經(jīng)營管理企業(yè)的綜合領導能力和豐富的實踐經(jīng)驗，為企業(yè)提供經(jīng)營管理服務并承擔企業(yè)資產(chǎn)保值...
  • 一、廚部員工應關心本酒店榮譽、具有主人翁意識、愛護公司財產(chǎn)，遵守公司各項管理條例，具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德。二、員工按照廚部制定的作息時間按時上下班，不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗，值班時間視為上班...
  • 一、廚房職業(yè)道德1、敬業(yè)愛崗，誠實守信；2、鉆研業(yè)務，提高技能；3、恪守規(guī)程，標準辦事；4、講究衛(wèi)生，安全生產(chǎn)；5、厲行節(jié)約，綜合利用；6、遵紀守法，嚴格自律。二、廚房紀律1、嚴格執(zhí)行餐廳各項管理制度和操作規(guī)...
  • 要做好廚房管理，需要注意以下幾點：1、搞好職工的自身素質(zhì)。遵守職業(yè)道德，明確管理章程，制定各項管理制度和生產(chǎn)標準，抓好每個環(huán)節(jié)的組織、指揮、監(jiān)督和調(diào)節(jié)。必須培訓后上崗，獎勤罰懶，促使職員上進，每天要有例...
  • 只有優(yōu)質(zhì)的服務，才能提升酒店的品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)服務的標準是客人最滿意的服務。好的服務來自于發(fā)現(xiàn)、了解、滿足賓客的需求，包括潛在的需求，這就需要職業(yè)的敏感性和服務性。飯店的品質(zhì)好壞最終由消費者說了算。他們是最...
  • 酒店意識是在酒店的經(jīng)營管理活動中產(chǎn)生、形成并打顫起來的帶有職業(yè)特征的價值觀和職業(yè)規(guī)范。酒店意識包括禮貌意識。賓客意識，職業(yè)道德意識，協(xié)調(diào)意識，成本意識，安全意識等，今天我要講的是酒店意識之一的禮貌意識...
  • 在餐飲業(yè)競爭激烈的今天，員工管理是個日顯重要的議題。錢不是萬能，基層員工、總廚和職業(yè)經(jīng)理人，不同的人要采用不同的方法。行業(yè)內(nèi)成功的大企業(yè)已經(jīng)不再以追求利潤作為惟一目標，而是有著超越利潤的社會目標，即“...
  • 寫單員的寫菜技巧1、歸納匯總熟客、大客的菜單，分析該客的飲食習慣及消費水平。2、認真觀察客人來店時的動態(tài)，判斷就餐性質(zhì)。3、從顧客的車、外貌、衣著判斷年齡、職業(yè)及經(jīng)濟條件。4、老年人要多推薦少骨、軟、嫩、...
  • 1、歸納匯總熟客、大客的菜單，分析該客的飲食習慣及消費水平。2、認真觀察客人來店時的動態(tài)，判斷就餐性質(zhì)。3、從顧客的車、外貌、衣著判斷年齡、職業(yè)及經(jīng)濟條件。4、老年人要多推薦少骨、軟、嫩、火念、滑和易于消...
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