豬蹄本是尋常食材，王洛鎮(zhèn)的人，卻做了幾千年。十三歲以前，我一直在小鎮(zhèn)上生活。我住的鎮(zhèn)子，和你所熟知的任何一個鎮(zhèn)子一樣，普通、簡單、充滿人情味兒。到了暮黑時分，就會有不少小販，拉著自己的小攤，來到鎮(zhèn)子的...

中國有句古話“民以食為天”，“吃”對大家來說都很重要，有的東西很好吃，有的卻不怎么好吃，而今天給大家介紹好吃的東西，那就是面條，沒聽錯，就是面條。據(jù)報道，9月4日，中國十大名面邀請賽在咸陽開幕。來自全國...

作為一個以吃為生的吃貨，我常常把自己想象成一個偉男子。那滋味萬千的美食，就是一個個姿態(tài)不同的女子。有的敦厚，有的奇巧，有的清淡，有的濃麗。而面，就像敦厚寡言的糟糠妻。她不高貴不艷麗不妖嬈，但卻熨帖得很...

夏天去了烤羊肉串的香味漸飄漸遠秋天來了鹵羊肉的肥美近在眼前1我愛羊肉，在一年四季。夏天吃烤羊肉，春秋吃鹵羊肉，冬天就喝羊肉湯。在相當一部分人的味覺識別中，羊肉就如榴蓮，恨的人恨死，愛的人愛死。就連那不招...

武漢小吃一絕：三鮮豆皮豆皮是武漢最著名小吃之一，曾奪得過中國飲食行業(yè)最高榮譽“金鼎獎＂！武漢豆皮由脫皮的綠豆和米漿、上好的糯米、鮮肉、香菇、竹筍、豆腐熏干、玉蘭片制作而成。制餡講究、煎制精細，煎好后油...

這是一個城中有湖的地方，這里的人圍湖而生，每天清晨，就是從湖中的那尾小魚開始。每個夏天都是這樣，貌似過去了才開始發(fā)威。入秋的這幾天，熱到了極點，這邊剛離開空調(diào)房，渾身就像淋雨一般濕得透透的。無論天氣如...

一個賣燒餅的小窗口，開了27年，到底有什么樣的吸引力？在天津大街上，經(jīng)常能看到一些賣東西的小窗口。這些小賣鋪，通常在居民樓的一層，沒有門臉，只開個窗口。靠近窗戶的位置，固定一個招牌，寫些“煙酒”、“炸雞...

一件物品或是一件事情，如果沒有爭議，是很可疑的，但是這根麻花做到了。麻花是非常著名的漢族小吃。在中國，有名的麻花很多，湖北崇陽的小麻花，陜西咸陽麻花，河南汝陽麻花，蘇杭一帶，比較出名的是藕粉麻花。不過...

川菜諸多的風味菜肴中，有一款是以菜肴所用配料之名來命名的，這就是陳皮牛肉。陳皮在業(yè)內(nèi)是特指于的橘皮（包括廣柑皮）。此菜以牛肉為主料，以陳皮為配料，佐以干紅辣椒、花椒一同烹制而成。它以顏色紅亮、酥香細嫩...

主料：嫩母雞１只（１０００克）、以頭小體大、肥壯細嫩的三黃（黃嘴、黃腳、黃毛）母雞為好。放涼后填入雞肚子里再塞上一個蔥結,然后用豬網(wǎng)油包住整雞：和好的面粉代替泥巴的，有泥巴的也可以選擇用，味道更鮮美，用...

“津味兒系列之鍋巴菜”鍋巴菜，又名“嘎巴菜”，著名津味小吃，夏天吃尤好。在北京，早餐是一碗豆汁外加焦圈;西安的早餐，是過午不候的水盆羊肉;泉州人的早餐是一碗面線糊;重慶則是一碗小面;河南人早上多喝胡辣湯。...

白骨刀，并不是刀而是豬肉。在計劃供豬的困難年代，宰豬需要準宰證，農(nóng)民辛辛苦苦養(yǎng)一頭豬，能吃到半頭豬肉就算不錯。大家伙就想啊，如果豬沒長大就意外死亡，這樣他們就能得到多一點的豬肉。于是當豬長到七八十斤的...

在《舌尖上的中國2》里，啫啫煲是這樣展現(xiàn)的：數(shù)個單頭加壓煤氣爐，一疊油光潤亮瓦煲，一雙長筷子；穿著雪白廚師服的帥哥在全透視廚房里瀟灑炒料、下碼、倒醬；背后是擦得埕亮的不銹鋼料頭盒，里面是切得整齊劃一的姜...

有人說，潮汕美食當屬吃海嘗海。殊不知潮汕實乃一面向海，三面背山的小天地，不僅山區(qū)腹地廣闊，而且有著富饒的平原地帶。所以真正識貨懂吃之人，自然知道潮汕美食還要數(shù)靠山吃山這一精華的部分。在潮汕地區(qū)，有三大...

紅龜是盛行于福建和臺灣的傳統(tǒng)漢家小吃，也叫紅龜果，是節(jié)慶喜事必不可少的包餡果品和獨特小吃。在當?shù)厝藗冄壑�，紅龜是食品和生活中的吉祥物，人們在走親訪友中選擇紅龜作為禮品互相贈與，增進情誼，足見它的美好寓...