去年四月份，家住西安北郊的王先生想要開餐飲店創(chuàng)業(yè)，他原本選中了袁記肉夾饃連鎖店，也通過微信添加了一個(gè)名為彭元元的招商經(jīng)理。彭經(jīng)理告訴王先生，有一個(gè)潼關(guān)村的品牌費(fèi)用較低，可以投資。王先生便去和他們進(jìn)...

微博上有爆料稱，海底撈旗下一投資公司正在招兵買馬，欲打造國內(nèi)一流的量化投資平臺。此消息一出，引發(fā)網(wǎng)友熱議。有人稱，“以海底撈的精神做金融，我看行”；也有人表示“不太看好”，畢竟“隔行不取利”。海底...

俗話說一方水土養(yǎng)一方人說一方話，做一方菜有些菜系能走的更遠(yuǎn)能走到世界各地粵菜便是如此從廣義來說，粵菜分三支，廣府菜，潮州菜，客家菜。狹義的粵菜就是廣府菜，即說“白話”（廣州話）的地方的菜，廣西梧州...

近日，由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會指導(dǎo)，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的“2019年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會”在京召開。多位權(quán)威專家分別對“食品安全法實(shí)施條例”“減鹽減油減糖”等2019年食品行業(yè)年度...

冬天吃火鍋，成為不少好友聚會的優(yōu)眩時(shí)下，許多火鍋店也支持線上外賣了。只要?jiǎng)觿?dòng)手指，熱騰騰的火鍋外賣就會送到家。2020年火鍋行業(yè)收入將超萬億元北京三里屯附近的中國紅街素有"火鍋一條街"之稱，對...

廣州將對餐廚垃圾就近就地自行處置起模范帶頭作用、處置量較大、減量效果好的進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。近日，廣州市城市管理和綜合執(zhí)法局印發(fā)《廣州市餐廚垃圾就近就地自行處置辦法》，要求新建的經(jīng)營肉菜、水果、水產(chǎn)品等農(nóng)副...

米其林指南剛剛進(jìn)京并且與美團(tuán)點(diǎn)評發(fā)生“小摩擦”后，美團(tuán)點(diǎn)評2020黑珍珠餐廳指南隨即發(fā)布。1月9日，美團(tuán)點(diǎn)評在澳門正式發(fā)布“2020黑珍珠餐廳指南”（以下簡稱“2020黑珍珠”），這也是“黑珍珠餐...

又到一年年貨季，同時(shí)也是各大餐飲企業(yè)年夜飯、年貨訂購的旺季。近日，記者從聚德華天處了解到，今年聚德華天旗下老字號餐飲品牌不僅年夜飯預(yù)訂火爆，這些品牌的成品、半成品也成為消費(fèi)者的寵兒。據(jù)了解，聚德華...

新年伊始，京城多家餐館、快餐店、單位食堂等相繼完成油煙設(shè)備改造，引入新式高壓靜電光解油煙凈化等設(shè)備，進(jìn)一步提升油煙廢氣排放標(biāo)準(zhǔn)。餐飲業(yè)油煙污染一直是城市大氣內(nèi)源污染的重要組成，根據(jù)中國科學(xué)院大氣物...

近日，“美味農(nóng)家菜美好新生活”浙江特色農(nóng)家菜大賽在浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院盛大啟幕。本次大賽由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，通過全省11個(gè)設(shè)區(qū)市精選產(chǎn)生的的23支代表隊(duì)，百位農(nóng)家菜大廚齊聚杭州，共同打造一場浙...

簋街，這條街在夜色闌珊的城市之中永遠(yuǎn)閃爍著耀眼的光芒。這條街在今天也是京城美食集中展示的一個(gè)絕好場所。北京有很多著名的小吃，像鹵煮火燒、爆肚、羊蝎子等等，幾年內(nèi)，簋街又興起了一條以麻辣小龍蝦為特色...

近日，日本擬將和食廚師認(rèn)定為“國寶”！一旦被認(rèn)定，日本和食廚師將同文樂大師、陶藝大師、傳統(tǒng)工藝大師一樣，受到國家的保護(hù)和每年200萬日元（約13萬人民幣）的“特別助成金”。這不禁讓中國800萬+廚...

在剛剛過去的2019年，冒菜獲得了足夠多的關(guān)注。海底撈、小龍坎等火鍋巨頭爭相入局，拉高了品類的競爭維度。而芙蓉樹下、三顧冒菜等冒菜原生品牌，則不斷通過深耕品類，持續(xù)品牌升級，提高自身競爭力。競爭日...

2019年11月份以來，豬肉供需矛盾有所緩解，豬肉價(jià)格也出現(xiàn)了一定的回落，雞蛋市場的主要矛盾也應(yīng)聲而變，價(jià)格走勢從反映之前的豬肉高價(jià)蛋白替代效應(yīng)進(jìn)而轉(zhuǎn)變成更多反映自身供需結(jié)構(gòu)上來，雞蛋價(jià)格開啟了跌...

隨著國內(nèi)獲客成本不斷提升、競爭對手日益增加，顧客需求一日三變的情況下，尋求更廣闊的海外市場或許成了國內(nèi)商家的又一選擇。2018年海底撈在美國加州開店，并在新加坡、韓國、日本、英國等地開店，開啟了世...