為了弘揚(yáng)川菜飲食文化，大力推進(jìn)酸菜魚品類出品口味的傳承與創(chuàng)新，9月1日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)承辦的“魚你在一起”2019首屆中國(guó)酸菜魚出品大賽（個(gè)人賽）總決賽在北京新東方烹飪...

為大力開展“粵菜師傅”工程，推動(dòng)粵菜技能人才的培養(yǎng)，2019年?yáng)|莞市“粵菜師傅”烹飪電視大賽正如火如荼地進(jìn)行，而各鎮(zhèn)街的選拔賽也順利落幕。可以預(yù)測(cè)，本次大賽將是代表東莞本土粵菜最高水準(zhǔn)的烹飪盛宴。...

2019英國(guó)中國(guó)美食節(jié)。人民網(wǎng)倫敦9月3日電（白天行）第五屆英國(guó)中國(guó)美食節(jié)日前在倫敦標(biāo)志性建筑塔橋下舉辦，該活動(dòng)旨在以中國(guó)美食推廣中國(guó)的文化和旅游。在今年的美食節(jié)上，食客們除了可以享用到和往年同樣...

在此處將白酒的幾種主要的香型匯總介紹一下：1．醬香型酒。所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長(zhǎng)，香而不艷，低而不淡。茅臺(tái)酒就屬此類...

2019年8月30日，2019第二屆世界川菜大會(huì)組委會(huì)籌備工作會(huì)召開，資陽(yáng)市人民政府副市長(zhǎng)許志勛、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力、資陽(yáng)市人民政府副秘書長(zhǎng)鄧愛華、資陽(yáng)市商務(wù)局局長(zhǎng)余貴冰、世界中餐業(yè)聯(lián)...

冰激凌、奶茶、咖啡、炸雞、漢堡、披薩、小火鍋、面包烘焙、鴨脖、水果……大家身邊隨處可見的這些“小吃小喝”們，正在快速線上化，成為餐飲新消費(fèi)的高光品類。近日，美團(tuán)與124家連鎖餐飲品牌合作推出的“大...

8月30日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2019）》，據(jù)《報(bào)告》測(cè)算，小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)3690億元，同比增長(zhǎng)37.5％。但是，從終端渠道了解到，雖然產(chǎn)量增加，但是今年的小龍蝦市場(chǎng)卻遭遇近...

近幾年，酸菜魚火遍全國(guó)，成就了很多品牌，但也讓酸菜魚這個(gè)品類的賽道變得擁擠，拼內(nèi)功和產(chǎn)品，成了各品牌持續(xù)發(fā)展的不二法門，擴(kuò)大賽道也成為了行業(yè)協(xié)會(huì)及頭部品牌急切希望去做的事。01酸菜魚品類需要擴(kuò)大賽...

北京商報(bào)訊（記者郭詩(shī)卉于桂桂）第29屆中國(guó)廚師節(jié)將于9月23日—25日在天津舉辦。據(jù)了解，將有1500名廚師參與此次廚師節(jié)，活動(dòng)期間同時(shí)舉辦廚師技能相關(guān)賽事，儲(chǔ)備廚師力量。值得注意的是，此次活動(dòng)師...

由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與天津市商務(wù)局聯(lián)合主辦、天津烹飪協(xié)會(huì)承辦的第29屆中國(guó)廚師節(jié)將于9月23日—25日在天津梅江會(huì)展中心舉辦。為慶祝新中國(guó)成立70周年，展示新中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展成果，展現(xiàn)新時(shí)代的廚師風(fēng)貌，...

“你干活，我給你發(fā)工資�！被�本上，絕大部分的餐飲企業(yè)采用的都是這種薪酬體系。但，在成都，有一家餐飲企業(yè)就打破了這種傳統(tǒng)的薪酬制度，將后廚半承包給員工，實(shí)行全部零底薪模式，目前實(shí)行半年，700平的店...

2017年2月，傳說(shuō)中位于湖北潛江的“小龍蝦學(xué)院”開始首次招生，隨后，江湖上關(guān)于這所學(xué)校的傳言不絕于耳。一個(gè)月前，在主編的指示下，我司特派員潛入了小龍蝦學(xué)院。兩周后，特派員不僅參透了那里所有的秘密...

今年3月，《福布斯》公布第33期年度全球億萬(wàn)富豪榜，海底撈創(chuàng)始人張勇以68億美元的身家，在全球排名224位，而在新加坡億萬(wàn)富豪中，他位列第三。僅僅五個(gè)月左右，8月29日，張勇的身家被曝增加了整整7...

8月29日，《福布斯亞洲》雜志29日發(fā)布最新的新加坡50大富豪榜顯示，海底撈集團(tuán)創(chuàng)始人張勇首次入榜，以138億美元（約192億新元）身價(jià)（凈資產(chǎn)）登上新加坡首富之位�！陡２妓箒喼蕖分赋�，盡管新加坡...

周黑鴨正陷入直營(yíng)模式擴(kuò)張的瓶頸。今年上半年，公司繼續(xù)加大銷售及分銷支出，扭轉(zhuǎn)營(yíng)業(yè)收入下滑的局面，但凈利潤(rùn)下滑狀況愈演愈烈。中報(bào)顯示，公司營(yíng)業(yè)收入微增不到2%，歸母凈利潤(rùn)同比降幅超過30%。這是公司...