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以下列出的資料類別為:名吃小吃 ─ 風味小吃 排序方式:按關注熱度
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這款教程是麻辣香鍋菜品制作技術的終極完整版,包括有《酒店招牌菜版》和《開店小吃版》香鍋招牌菜葷素搭配合理,出品快速,口味豐富,由酒店主廚親自掌勺,詳細講解其制作方法,通俗易懂、簡單易學...
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臺灣鹵肉飯雖起源于寶島臺灣,現在也已經是風靡全國的小吃品類之一,這份技術教程就是為大家解密制作要點,最高還原古早味道,既保留傳統手法又輔以現代創(chuàng)新,從理論和實操進行了詳細講解,核心內容毫無保留...
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正宗麻辣粉制作技術。該資料一步步的為您解密如何制作一碗又麻又辣重口味的麻辣粉,如何在同行中獲得更多的青睞!資料包括麻辣粉底料炒制視頻與文字詳解、燙粉及調碗流程視頻與文字詳解完整版...
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該教程特邀泰安當地知名糝館資深師傅傾力打造,現場詳解泰山糝正宗制作技術,內容從選材到配方、做法、技巧以及原材料設備選購、經營指南等等,核心技術無保留,可以讓您快速掌握這門手藝,既可用于創(chuàng)業(yè)開店,也可以為現有的經營項目增加新的品類...
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正宗酸辣粉制作技術。該資料一步步的為您解密如何制作一碗酸辣爽口的酸辣粉,如何在同行中獲得更多的青睞!包括酸辣粉底料炒制、香醋汁熬制、肉沫炸醬制作、酥黃豆制作、燙粉及調碗流程視頻與文字詳解...
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這款串串麻辣燙提供了三種味型的湯底,分別為滋補白湯、麻辣紅湯和藤椒鮮湯,以骨湯做湯底,不僅涮燙出來的菜品口感好、原生態(tài),還可以起到補充鈣質、保養(yǎng)滋補等功效,經營形式靈活多變,簡單的食材、豐富的味型,老少皆宜、營養(yǎng)全面、好吃不貴、網紅爆款...
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這套技術教程全面系統的講解了陜西正宗臘汁肉的制作技術,形成獨特而醇厚的香味,軟爛可口,肥而不膩,瘦而不柴,該技術由淺入深,循序漸進,細致入微、毫無保留,即便是新手小白也能輕松掌握...
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糝(sha)湯,又名“肉粥”,一種傳統名吃,流行于魯、豫、蘇、皖四省交界的很多地方,現為當地百姓的平常早餐。它的歷史悠久,《說苑·雜言》中就有“七日不食,藜羹不糝”的記載,春秋時代的名著《墨子非儒下》載:...
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“單縣羊肉湯”最早創(chuàng)于1807年,當時由徐、竇、周三家聯手創(chuàng)建,故取名為“三義春”羊肉館!叭x春”羊肉館的創(chuàng)立在那個時期的飲食界引起了不小的轟動,為日后“單縣羊肉湯”的揚名天下打下了堅實的基矗如...
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桂林米粉是一款紅遍大江南北的小吃。不同的人會根據當地的口味調制出不同的,適合當地人的口味。今天,名廚盛宴就跟大家分享不同地方桂林米粉口味的調制方法。桂林米粉的精華在于鹵水,一般人配制鹵水時往往把握...
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制作正宗的簡陽羊肉湯,必須選用當地的大耳朵羊,據說這種羊是抗戰(zhàn)時期宋美齡女士引進的美國努比羊和當地土山羊雜交而成的一個優(yōu)良品種。這種“中外混血”的山羊,俗稱“火疙瘩羊”,吃的是青草,喝的是三岔湖水...
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風味特點:米粉魚系江西省興國縣傳統風味菜肴,歷史悠久。早在土地革命時期,陳奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待毛澤東主席,毛主席稱其為“四星望月”,流傳至今。此菜不用油烹制,色澤金黃,清香濃郁,肉質嫩...
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此菜用羊雜制成,湯汁乳白色,羊雜酥爛醇香,氣味濃鮮,冬日湯菜,家宴上品。煮羊雜湯的制作材料:主料:羊頭肉800克輔料:羊肺50克、羊肥腸(大腸)50克、羊心50克、羊肚50克、香菜100克調料:大...
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原料:餛飩皮(面團可按腸旺面條配方,取面團500克搟成餛飩皮,規(guī)格為8.5×8.5厘米,皮約65張左右)。配料:梅子肉(肥瘦前腿)500克(瘦7肥3),金鉤25克,蔥、姜(拍碎)各20克,雞蛋1個,鹽、味精各5克,胡椒粉3克。...
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“重慶,非去不可”。說的是重慶好,美女、美景、美食,好得不得了。重慶美女多,但是天天在身邊,多了會看厭;重慶美景靚,但是天天賞,久了也平常。唯獨重慶的美食,每天都離不了。說到重慶給人的影響,人門肯...
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