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以下列出的資料類別為：菜譜文庫(kù) ─ 熱菜   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 原料：凈三黃雞600克、干蔥80克、生姜、大蒜、香菜節(jié)、沙姜粉、東古醬油、美極鮮、味精、生粉、色拉油各適量制法：1、把三黃雞剁成塊，納盆加沙姜粉、東古醬油、美極鮮、味精和生粉拌勻了碼味。另把干蔥、...
  • 原料：竹蓀蓋100克，土雞蛋3枚（約100克），蔥、姜各適量。制作：1、將竹蓀蓋泡后洗凈，去雜質(zhì)切塊；2、土雞蛋磕破取蛋液，鍋置火上倒入少許油，將蛋液下入略煸至金黃倒入少量鮮湯。3、入竹蓀蓋、蔥段、姜片、料酒、...
  • 材料：原料：麻油茶馓150克，青、紅辣椒30克，烤鴨餅8張。調(diào)料：鹽5克，雞精10克，色拉油30克。制作：1、麻油茶馓掰成長(zhǎng)10厘米的段；青、紅辣椒切絲。2、炒鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時(shí)放入青紅椒絲、茶馓段一同中火...
  • 原料:麂子肉300克,年糕150克,胡蘿卜50克,青蒜（蒜苗）50克。調(diào)料:沙嗲醬20克,排骨醬20克，糖5克,辣椒醬8克,味精5克，紹酒、醬油各5克,色拉油15克。制作:1、將麂子肉切成10克重的片備用；胡蘿卜切成5克重的條；青蒜切...
  • 材料：原料：青蝦仁、凈銀鱈魚(yú)肉各150克，豬肥膘肉50克，小米粥200克，菜心碎20克，珧柱絲10克，娃娃菜150克，水發(fā)枸杞、雞蛋清各少許。調(diào)料：姜蔥汁、鹽、味精、雞汁、雞粉、胡椒粉、干生粉、濃...
  • 旺銷理由這道菜是我們店的傳統(tǒng)特色菜肴，推出多年一直深受客人的喜愛(ài)，點(diǎn)擊率100%。菜中的玉米是專門(mén)在農(nóng)田里采摘的，精選新鮮、個(gè)大、香甜、飽滿的入菜；排骨選用正宗的通山土豬排骨，兩者融合，玉米清香可...
  • 材料：小龍蝦1斤，蔥，姜，蒜，尖辣椒3個(gè)，幾粒紅辣椒，啤酒，糖，鹽，油做法：1、小龍蝦一斤，用牙刷洗凈肚皮，抽去腸線。2、蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個(gè)也切末。3、油約二兩，這東西油多才香。油入鍋八分...
  • 制作：1、把草魚(yú)宰殺治凈，取魚(yú)頭魚(yú)尾及魚(yú)身大骨斬成塊，然后把帶皮的魚(yú)肉片成薄片。分別納盆后，加姜蔥、鹽、料酒和生粉碼味上漿。2、凈鍋里放油燒熱，先下自制醬料炒香，摻鮮湯燒開(kāi)后，加鹽、味精調(diào)好味，把...
  • 做法：1、把米豆腐切成2厘米見(jiàn)方的小塊，先投沸水鍋里汆一水，撈出；另把本地酸菜洗凈，剁成細(xì)末，擠干水分待用。2、炒鍋置火上，放少許菜油燒熱，下干辣椒節(jié)煸炒至棕紅色香脆時(shí)，放蒜片、姜片略炒，隨后加入酸菜末翻...
  • 原材料主料：泡好的腐竹125克，口蘑50克，薺菜30克。調(diào)料：蔥油20克，鹽5克，味精5克。制作步驟1、將泡好的腐竹切成小段，焯水備用，口蘑切片焯水后立即入冰水中冰鎮(zhèn)。薺菜焯水后擠干水分切成末。將...
  • 材料：主料：牛肋骨1塊約300克，霉干菜(漲發(fā))250克，豆腐皮少量調(diào)料：鹽5克，糖75克，胡椒粉2克，花雕酒150克，老抽40克做法：1.先將霉干菜在油鍋煸出香味后，再加適量的鹽、糖、老抽和花雕酒備用。2.將牛肋骨用鍋炒...
  • 原料：糯米粉，酸菜，芝麻碎，巧克力，白糖，鹽。制法：1、將芝麻碎加鹽、白糖、巧克力攪勻成餡料備用；酸菜切碎備用；2、糯米粉加溫水?dāng)噭蚝统擅鎴F(tuán)，下成小劑子，每個(gè)劑子中包入適當(dāng)餡料，搓成圓球；3、鍋入...
  • 特點(diǎn)豆腐外焦里嫩,口味咸鮮,香椿味濃。原料日本豆腐250克，西蘭花50克，雞蛋黃6個(gè)，香椿50克，煮熟的鵪鶉蛋6個(gè)，浸泡后的枸杞2克。調(diào)料李錦紀(jì)叉燒醬10克，蠔油2克，雞精2克，生粉10克，色拉油...
  • 材料：主料：山藥、紫薯輔料：糯米粉、芝麻調(diào)料：蜂蜜做法：1、把山藥和紫薯分別削去皮，入鍋煮熟后撈出來(lái)，制成泥入盆，加糯米粉和少量蜂蜜拌勻成面團(tuán)。下劑后，分別包入豆沙餡按壓成餅狀，兩面粘勻芝麻便得到懷藥餅...
  • 材料：主料：乳鴿皇1只。輔料：香茅100克，辣椒20克，大蒜20克，干蔥片50克。調(diào)料：李派林喼汁50克，味極鮮醬油30克，沙爹醬20克，白糖15克，味精10克二湯200克。做法：1、將乳鴿改成六件；香茅切碎，和蒜頭、李派林...

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