當(dāng)前位置：廚藝資料
以下列出的資料類別為：菜譜文庫(kù) ─ 素菜 排序方式：綜合排序
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原料：新鮮雪菜150克，天目手剝筍100克，黃瓜絲30克，紅椒絲20克。調(diào)料：自制苗家酸辣汁（美極鮮味汁80克，美極鮮辣汁100克，美極上湯雞粉30克，陳醋180克，生抽90克，糖20克）。制作：1、新鮮雪菜洗凈，用鹽水泡制片...
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材料：主料：帝王菌600克。配料：青辣椒200克，生姜50克。調(diào)料：菜籽油100克，味精5克，白糖2克，雞粉5克，鹽5克，蒸魚豉油10克。制作：1、帝王菌過(guò)水；青辣椒洗凈切圈；生姜洗凈切成姜片，備用。2、將帝王菌滑油倒出...
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材料：主料：糯米、南瓜輔料：大棗、蓮子、桂圓調(diào)料：蜂蜜、白糖、葡萄干、清水、糖桂花汁、蜂蜜制作：批量預(yù)制：1、糯米加大棗、蓮子、桂圓拌勻，添加適量清水蒸成米飯，然后拌入適量蜂蜜、白糖、葡萄干做成八寶飯。...
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材料：原料：新鮮杏鮑菇1500克，干辣椒段35克，小蔥碎20克，麻椒粒15克，熟白芝麻少許。。調(diào)料：生抽25克，鹽10克，白糖10克，雞精5克。制作：1、杏鮑菇洗凈后手撕成條，入五成熱油小火浸炸至金黃柔韌，撈出控油備用...
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黃金米是近年流行的一種新型加工產(chǎn)品——由優(yōu)質(zhì)嫩玉米和原生態(tài)大米，按營(yíng)養(yǎng)黃金比例配比加工而成。此菜正是把黃金米與竹毛肚組合在一起，下鍋加高湯同燴成菜。成菜口味咸鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。...
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