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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 海鮮河鮮   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 材料：原料：響螺（1只）150克，泰椒米2克，炸蒜茸10克，細(xì)蒜米10克。調(diào)料：辣鮮露2克，美極鮮1克，鹽30克，胡椒粉0.5克，雞粉1克。做法：1、響螺生殺取肉，洗凈，切成片，留殼備用。2、響螺片里加入金銀蒜米、泰椒米...
  • 原料：鮮鮑8只約300克、土豆8個(gè)約250克、蔥花、鹽、味精、白糖、辣鮮露、鮑魚汁各少許。做法：1、土豆洗凈，去皮蒸熟，取出用模具壓出鋸齒圓形，待用。2、鮮鮑取肉，去除內(nèi)臟后洗凈，用牙刷刷干凈鮑魚...
  • 原料：鰻魚1000克。輔料：稻草100克，白蘿卜絲20克。調(diào)料：鹽5克，味精5克，蠔油3克，叉燒醬5克，李錦記香辣醬6克，蔥、姜各3克，米酒5克，老抽3克。制作:1、鰻魚宰殺洗凈切1寸半的段備用，稻草用溫水浸泡至軟，用稻...
  • 此為沈陽大廚王和平的原創(chuàng)菜品，豆油炒豆渣提濃香，蝦醬配河蝦出鮮美，最后放入蘿卜絲清口，是一道非常受歡迎的改良農(nóng)家菜。材料：原料：青蘿卜1根約450克，水發(fā)黃豆100克，小河蝦80克，泡透的粉條80...
  • 主料：大連鮑魚1只。輔料：東北大米150克，苦瓜汁25克，枸杞10粒，珧柱絲10克。調(diào)料：鹽5克，雞汁5克，花雕酒5克，姜汁5克，雞湯1000克。制法：將大連鮑宰殺治凈，改刀飛水；將大米洗凈，放入雞湯，加苦瓜汁、鮑魚、...
  • 原料 桂魚1條750克，蝦餃8個(gè)，蕨根粉200克。調(diào)料 鮮青紅椒圈、泡椒、日本燒汁各30克，高湯200克，泡椒油50克，姜末、蒜末、蔥花、料酒各10克，濕淀粉、鹽各5克，味粉6克，蛋清1個(gè)，明油3克。制作 1、...
  • 原料：明蝦18個(gè)，豆筋100克，鹽菜、鹵肉各50克，青椒20克。調(diào)料：東古醬油15克，味精、雞精各3克，番茄沙司50克。制作：1.將蝦去須，入油鍋炸脆，將沙司炒散放蝦裹勻擺盤。2.鍋上火入色拉油燒熱，放鹵肉炒香，放鹽菜...
  • 材料：原料：鮮蝦、茉莉花、海苔。調(diào)料：自制復(fù)合醬汁做法：1、把豆芽掐去兩端后，放鍋?zhàn)欣飰|底；2、另把鮮蝦去頭，對(duì)剖成尾部相連的兩半；3、把蝦在豆芽上擺好，然后澆上自制的復(fù)合醬汁，撒入已經(jīng)泡開的茉莉...
  • 原料：生菜梗200克，水咸魚肉（市場(chǎng)售成品）150克，紅椒片15克。調(diào)料：色拉油70克，鹽、味精、蔥段各3克，蒜瓣10克。制作：1、水咸魚切成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片，入燒至六成熱的色拉油50克中小火煎2分鐘，...
  • 食材蝦、土豆、香芹、紅椒、干辣椒、姜片香蔥、大蒜、熟芝麻、花椒、生抽香油、料酒、糖、雞精少量鹽適量、食用油、辣椒油做法1、土豆去皮切條，用清水沖洗，紅椒去籽切條，香芹切段，干辣椒剪段蝦去蝦線，用少...
  • 材料：原料：大連八頭鮑魚4只，澳洲番茄4個(gè)，番茄（切粒）1個(gè)，洋蔥（切粒）2兩，鮮白菌（切粒）1.5兩，低脂芝士（刨碎）8錢，黑松露菌4片。調(diào)料：鹽，糖各少許，油2湯匙，生粉少許，生粉水少許。腌料：鹽1/2茶匙，糖...
  • 材料：主料：南美白蝦300克。輔料：蛋卷碎10克，干生粉300克。調(diào)料：A料（蛋黃醬150克，青芥辣10克）B料（冰花酸梅醬50克，蘋果醋20克，李派林喼汁15克，糖20克，鹽4克，清水20克）做法：青芥沙律蝦球：1、將150克南...
  • 材料：主料：加拿大龍蝦1只。輔料：干蔥頭50克，青蔥100克，京蔥75克，芫茜梗25克，紅椒絲25克。調(diào)料：味事達(dá)味極鮮醬油20克，美味源金標(biāo)蠔油10克，蟹黃醬25克，十年花雕酒10克，鹽10克，...
  • 原料：海南堿水面，魷魚須，龍蝦，大蝦，芽菜，青檸檬，老椰子，叻沙葉，蝦米，蝦殼，魚骨，咖喱醬，馬來盞醬。制法：1、老椰子取椰汁，加叻沙葉、蝦米、蝦殼、魚骨、咖喱醬、馬來盞醬煮成叻沙底湯；2、將魷魚須、龍...
  • 原料：牛蛙450克，蒜子10個(gè)，小洋蔥頭10個(gè)，生姜塊10個(gè)，青紅尖椒各5段。調(diào)料：花椒油10滴，辣妹子辣醬15克，剁碎的豆瓣醬15克，煲仔醬20克，�；梳u10克，鹽、糖、味精、胡椒粉、雞粉、海鮮醬油、花生油、張?jiān)０滋m地...

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