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以下列出的資料類別為：菜譜文庫   排序方式：普通資料優(yōu)先
  • 原料：優(yōu)質(zhì)帶皮五花肉克，湘蓮（湖南產(chǎn)的蓮子）克，干刀豆（湖南產(chǎn)的一種很寬的豆角，可用普通干豆角代替）約克，紅蘿卜個，姜克，蒜瓣克。調(diào)料：鹽克，味精克，龍鳳醬油克，干紅椒粉克，飴糖克，大紅浙醋克，生粉克...
  • 原料：豬生腸（即花腸）克大紅燈籠泡椒克，泡蘿卜克泡萵筍克姜克，蒜瓣克。調(diào)料：鹽克，味精克，湖南產(chǎn)玉和米醋克，龍鳳醬油克，蠔油克，香油克，濕粉克（即蘇打粉），色拉油克，水淀粉克。制法：、豬生腸洗凈后剞花...
  • 原料：臘肉克，瀏陽熏魚克。調(diào)料：味精克，姜末克，蒜蓉克，瀏陽豆豉克，干椒粉克，龍鳳醬油克，香油克，茶油克。制法：、臘肉入冷水大火煮約分鐘煮去部分鹽分，撈出切成厘米厚的薄片。瀏陽熏魚冷水上火煮分鐘去部分...
  • 原料：鮮羊排克，姜末克，蒜蓉克，雞蛋個，蔥克。調(diào)料：鹽克，味精克，花生醬克，芝麻醬克，吉士粉克，生粉克，香油克，料酒克，辣妹子醬克，色拉油克（實耗克），白酒克。制法：、將羊排每根砍成厘米長的段，用蔥、...
  • 原料：凈豬頭半邊（約重克），鮮紅椒個，姜米克，蒜瓣克。調(diào)料：楚味豆瓣醬克（可用郫縣豆瓣代替），味精克，飴糖克（實耗克），生粉克，大紅浙醋克（只是上色用），色拉油克（實耗克），蔥花克，龍鳳醬油克，蠔油克...
  • 原料：老南瓜克，鮮百合克。調(diào)料：冰糖克，濕淀粉克。制法：、老南瓜洗凈削去表皮切長條擺入碗內(nèi)。、百合洗凈后放入擺好南瓜條的碗內(nèi)再加入冰糖入蒸柜旺汽蒸分鐘左右。、將蒸好的百合、南瓜翻扣在碟內(nèi)，瀝出原糖汁水...
  • 原料：帶皮豬后腿肉，南瓜，黑棗粒，姜片蔥棵，料：糖大匙，醬油大匙。料：鹽大匙。制作：南瓜洗凈，去皮對半切開，去籽，再切塊，黑棗洗凈，泡軟；姜洗凈；豬后腿肉洗凈，切塊，放入開水鍋中汆燙撈出；蔥姜切段，備...
  • 原料：黑腳麻仔雞只（產(chǎn)于江西，黑腳花羽毛，約重克），鮮尖紅椒克。調(diào)料：干椒粉克，鹽克，味精克，醬油克，陳醋克，豆豉克，色拉油克，高湯克。制法：、仔雞宰殺放血，褪凈毛去內(nèi)臟，斬厘米見方的小塊，尖椒切厘米...
  • 原料：鍋巴克，蝦膠克，橙子個，錫紙張。調(diào)料：梅汁（草莓、檸檬、菠蘿、芒果各克攪成泥后加入糖克，香醋、青紅椒�？苏{(diào)勻即可）克，鹽克，味精克，色拉油克，紅椒�？�，青豆�？�，香芹、紅櫻桃各克。制作：、鍋巴放...
  • 原料：豆腐塊重約克）紅辣椒、肉末各克，小菜芯克，馬蹄克。調(diào)料：鹽、蒜蓉、味精克，白糖克，干紅辣椒克，色拉油克，白酒克。制作：、紅辣椒洗凈，去籽、去蒂后改刀成×厘米的菱形片，放入克鹽、克味精、白糖、蒜蓉...
  • 原料：油豆腐皮張，烤鴨肉丁克，馬蹄丁、鮮筍丁各克香菇丁、胡蘿卜丁各克，粉絲克。調(diào)料：蠔油克，雞粉克，白糖、胡椒粉各克，蔥末、姜末、生粉各克，色拉油克，鹽、濕淀粉克。制作：、把油豆腐皮切大小相等的份備用...
  • 原料：財魚肉即黑魚肉克。調(diào)料：糖克，味精克，醬油克，香醋克，菜子油克，白湯克，鹽克，干辣椒克，鄱陽湖腌菜口味咸鮮克，濕淀粉克。制作：、財魚肉洗凈，片成長厘米、寬厘米、厚厘米的片，加鹽、糖、味精腌漬分鐘...
  • 原料：鵝肥肝克，芒果克，紅椒件克，生菜葉克。調(diào)料：卡夫奇妙醬克，沙拉醬克，煉乳克。制作：芒果洗凈，一分為二，取肉挖空，留下外殼備用，芒果肉切厘米見方的丁；鵝肥肝切厘米見方的丁，放入℃的溫水中小火浸分鐘...
  • 原料：鵝肥肝克，茄瓜克。調(diào)料：鹽克，味精克，白糖克，紅椒克，蒜蓉、辣椒油各克，胡椒粉、蔥花各克，色拉油克。制作：紅椒切丁，加鹽克、味精克腌制成剁椒；鵝肥肝切厘米見方的丁，入沸水中大火汆分鐘，撈出控水；...
  • 用料：鮮豬腰子克。調(diào)料：面粉克，鹽克，料酒克，花椒鹽克，花生油千克。制法：、將豬腰子洗凈，一片兩半片去腰臊，剞深麥穗花刀備用。、將豬腰花用鹽、料酒稍腌，即用干面粉搓勻，使花刀張開。、勺內(nèi)加多量花生油，...

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