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  • 原料：凈羊瘦肉1500克,姜片25克,蔥段30克,香菜20克,花椒3克,陳皮20克,青蘿卜片50克,香芹50克,五香粉3克,精鹽6克,胡椒粉2克,紅辣椒面10克,孜然粉5克,孜然油20克,紅油80...
  • 食材：豆腐，豬肉餡，油，淀粉，麻辣川味醬，白糖做法：1.準(zhǔn)備食材，鍋內(nèi)放入水，加入一勺鹽燒開(kāi)，放入豆腐焯燙片刻撈起。2.熱鍋放入少許的油，將肉泥放入小火炒變色。3.加入川味醬炒出香味，依然是小火哦。4.加入適...
  • 材料：原料：瑤柱脯6粒（80頭），改好冬瓜6件約300克，炸蒜子、蔥條、姜片各少許。調(diào)料：上湯、花生油、鹽、紹酒、濕生粉、芝麻油、胡椒粉各適量。制法：1、將冬瓜去皮后切成環(huán)形，用水滾熟取出。2、瑤柱脯盛于碗中，...
  • 特色：此菜口感軟糯但不失筋力，而且臘味香濃，受客人歡迎的效果十分理想�？谖叮合条r酒香。原料：紅薯粉條100克，臘肉150克，紅薯粉200克，雞蛋120克，生粉50克，蔥20克，姜21克，蒜10克。調(diào)料：色拉油500克(約耗80...
  • 沙棘果顏色漂亮，酸甜適口，入菜方便，非常適宜夏季食用。制作：王金亮現(xiàn)任山西大同新世紀(jì)特色食府副總經(jīng)理。原料：涼瓜克，罐頭裝沙棘果克。調(diào)料：鮮香茅草克，薄荷葉克，白糖克，蜂蜜克。制作：、涼瓜用削皮刀削成...
  • 材料：主料：帶皮兔400克。輔料：黃瓜6克、小蔥顆10克。調(diào)料：醬油6克、醋4克、味精6克、白糖4克、姜蒜各5克、香油2克、花椒油4克、油辣子海椒10克、紅油15克、美極鮮醬油4克、芝麻2克、花生米6克。味型：小荔枝味制...
  • 原料：羅非魚(yú)1條（重約600-700克）。調(diào)料：云南皺皮青椒20克，泡椒80克，干蔥頭60克，大蔥、大姜各20克，色拉油30克，紅油30克，黃酒30克，高湯20克，鹽2克，味精6克，雞精4克，魚(yú)露4克，美極鮮5克，蔥花、姜末、蒜末...
  • 原料：花仔魚(yú)300克，松仁50克。調(diào)料：七味粉、椒鹽、蒜末各5克,色拉油800克,干辣椒、香菜各10克,生菜葉4片。制作：1、花仔魚(yú)入五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘撈出;松仁入六成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘撈出。2、香菜...
  • 原料  老豆腐200克，冰鮮魷魚(yú)嘴100克，肉末30克。調(diào)料  A料（蔥段、姜末各10克，料酒5克，胡椒粉2克），B料（自制川椒粉5克，豆瓣醬10克，蔥姜蒜末各3克），C料（老抽2克，雞精3克，鹽1克，糖2克...
  • 原料：紅斑一條400克，青椒50克，紅椒50克，青芥末10克。做法：1、將紅斑洗凈，取兩片凈肉，加少許鹽腌15分鐘。2、青紅椒放烤箱220度烤至表面焦黃后取出，去表皮、去籽，凈肉加鹽和芥末分別打成泥。3、在盤(pán)中間隔劃上...
  • 由膠東地區(qū)的家常菜肴“漁家套餐”改良而來(lái)，將常見(jiàn)的餅子、咸魚(yú)、蝦醬的搭配，換成“膠東饅頭+自制海鮮醬”的組合。此菜最特別之處在于自制的四種醬料——筆管蛸醬、蝦醬、海怪醬、蝦頭醬，配上烤至金黃酥脆的大饅頭...
  • 此菜以打邊爐的形式呈現(xiàn)，肥美的牦牛里脊俗稱(chēng)背柳肉，放入歷經(jīng)8小時(shí)熬制的牛骨湯里涮上10秒，口感細(xì)滑，滋補(bǔ)養(yǎng)生，再配上各種菌類(lèi)時(shí)蔬，實(shí)屬冬季養(yǎng)生佳品。原料：高原牦牛里脊500克、自制牛骨湯1000毫...
  • 食材：雞肉500g、芒果1個(gè)、可樂(lè)1罐、青紅椒適量、洋蔥半個(gè)、料酒1勺、八角半個(gè)、鹽1勺耗時(shí)：準(zhǔn)備時(shí)間10分鐘內(nèi)、制作時(shí)間10-20分鐘做法1)整雞剁開(kāi)，剁好的雞塊清洗干凈2)開(kāi)水里焯一下，去除多...
  • 原料：魚(yú)肉糊200克、豬肉末100克、雞脆骨100克、野菜100克、千張絲50克、蔥末、姜末、蒜末各10克、圣女果片10克、干生粉、蠔油各10克、天成一味醬油、紹酒、白醋各10毫升、胡椒粉、白糖各...
  • 原料：干花菇100克、鹽、雞汁、蠔油、濃湯、色拉油各適量制法：1.干花菇先用溫水泡發(fā)好，撈出來(lái)切成粗絲后，下入六成熱的油鍋，炸至酥脆便撈出來(lái)。2.鍋里留底油，下蠔油、鹽和雞汁炒香，下花菇絲炒幾下便摻入濃湯，待...
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