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以下列出的資料類別為：菜譜文庫(kù)   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 原料：牛里脊300克，泰國(guó)香米150克，小蔥段50克，美味紅椒2個(gè)，青椒2個(gè)，姜3克。調(diào)料：鹽2克，味精2克，糖5克，老抽2克，胡椒粉2克，雞蛋半個(gè)，生粉3克，嫩肉粉0.2克，咖哩粉2克，蠔油10克。制法：1、將泰國(guó)香米蒸熟...
  • 原料：豬板筋250克，冰凍湯圓200克，小青、紅尖椒段各30克，面包糠100克，姜片8克，蒜片6克，蔥節(jié)10克，鹽2克，味精1克，雞精2克，白糖2克，甜面醬5克，料酒8克，濕淀粉20克，紅油10克。制法：1、將豬板筋切三粗絲，...
  • 原料：皮蛋，香芹段，雞蛋液，干椒段，花椒，辣鮮露，香油，花椒油，面包糠。制法：1、皮蛋去殼，切滾刀塊，掛雞蛋液，裹面包糠，入熱油鍋炸至金黃備用；2、香芹焯水備用；3、鍋入少許油燒熱，下干椒段、花椒，加皮蛋...
  • 材料：原料：白蘿卜絲300克，黃豆芽200克，綠豆面500克，紫菜15克，香菜末10克，蝦皮10克，姜絲5克，蔥花少許。調(diào)料：陳醋10毫升，雞精5克，香油5毫升，鹽、鮮湯、色拉油各適量。制作：1、把白蘿卜絲和黃豆芽剁碎，用...
  • 原料：凈豬蹄3只土豆粉條150克姜片、姜末、蔥節(jié)、小米椒粒、蔥花、鹽、料酒、生抽、辣鮮露、香醋、鮮湯各適量制法：1.把豬蹄入沸水鍋里汆一水后，撈出沖洗干凈，然后另入鍋摻適量清水，加姜片、蔥節(jié)和料酒...
  • 材料：原料：豬月牙骨2000克，青紅小泰椒20克。調(diào)料：料包（香葉、桂皮、草果、甘草、當(dāng)歸各2克，糖色3克，老湯1700克）鹽4克，味精、干鍋醬、蔥、姜、蒜各5克，色拉油1000克。制作：1、將料...
  • 材料：主料：國(guó)聯(lián)水煮漢蝦輔料：金針菇、有機(jī)小番茄（紅、黃）、蔥姜蒜做法：1、金針菇洗凈飛水、漢蝦仁飛水、小番茄切成片；2、另取鍋加油、放入番茄醬50克、小番茄、蔥花、蒜沫、姜汁高湯500克，調(diào)入鹽5克、雞汁10...
  • 材料：主料：花鰱魚頭1500克、老豆腐300克輔料：青蒜苗20克、姜片15克、豬油少許調(diào)料：味極鮮醬油40克、香麻調(diào)味油3克、糟鹵70克、味精3克、水1500克制作：1、鰱魚頭清洗干凈斬開后備用，老豆腐切塊備用。2、鍋內(nèi)加豬...
  • 原料：泰國(guó)富貴蝦（可用我國(guó)產(chǎn)的爬蝦代替）600克，麥片150克，色拉油1千克。調(diào)料：干蔥頭、蔥段、姜片、蒜片各5克，生粉50克，干紅辣椒絲2克，鹽4克。制作：1、泰國(guó)富貴蝦洗凈，控水后表面拍生粉，入燒至五成熱的色拉...
  • 亮點(diǎn)：將鮑魚和蒸水蛋搭配在一起，用功夫茶臺(tái)上桌，出品大氣美觀。原料:東海小鮑魚9個(gè)，雞蛋9個(gè)，蔥花、紅椒粒各10克，蔥姜片各10克。調(diào)料：李錦記蒸魚豉油50克，蔥油20克，鹽、味精各3克，蔥姜水20克。制作：1、取功...
  • 原料嫩筍衣（清明節(jié)后長(zhǎng)出的春筍的嫩殼稱之外筍衣，成品有售）300克，蔥花5克。調(diào)料紅油100克，醬油10克，醋25克，鹽8克，味精10克，香油5克。制作1、筍衣洗凈，用開水煮10分鐘，撈出用涼水沖...
  • 招牌賣點(diǎn)螺肉搭配泡藕，可謂“雙脆合璧”，自制鮮椒油的加入也為其增色不少，成菜顏色鮮亮，螺肉脆嫩筋道，泡藕酸爽開胃，是一道操作簡(jiǎn)單、香味十足的家�？谖恫�。原料：鮮螺肉300克，嫩藕200克。調(diào)料：姜...
  • 原料：小黃花魚500克，面包粉100克，雞蛋清150克，面粉30克。調(diào)料：鹽3克，料酒5克，味精2克，胡椒粉2克，干淀粉50克。做法：1、將黃花魚去頭，用刀從脊背片成兩扇，剔去魚刺（留尾），加鹽、...
  • 材料：味型：復(fù)合味主料：牛肚、牛腸、牛筋共750克輔料：千張150克、蒜苗50克調(diào)料：A料：生姜50克、紅小米椒30克、香茅草5克、八角2個(gè)、桂皮1小片大蔥50克B料：咖喱粉10克、豆瓣醬20克、鹽2克、雞精3克、白糖1克、紅...
  • 原料：草蝦750克，菠蘿半只，香芋1個(gè)，肥膘30克，鮮檸檬葉150克，球葉生菜100克，紅綠彩椒絲幾條。調(diào)料：魚膠粉150克，吉士粉50克，沙律醬150克，鹽3克，味精5克，糖2克。制作：1、草蝦去頭、尾、殼，抽去沙腸制成蝦...

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