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以下列出的資料類(lèi)別為：菜譜文庫(kù)   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 原料：新鮮五花肉200克，鮮雞腿菇150克，姜片、椒件、蒜茸各4克調(diào)料：①蒜茸50克，味精3克，食鹽4克，生粉3克②鹽3克，味5克，胡椒粉2克，蠔油3克，生抽1克，炸雞油50克，生粉3克，老抽2克...
  • 材料：小龍蝦1斤，蔥，姜，蒜，尖辣椒3個(gè)，幾粒紅辣椒，啤酒，糖，鹽，油做法：1、小龍蝦一斤，用牙刷洗凈肚皮，抽去腸線。2、蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個(gè)也切末。3、油約二兩，這東西油多才香。油入鍋八分...
  • 材料：原料：麻油茶馓150克，青、紅辣椒30克，烤鴨餅8張。調(diào)料：鹽5克，雞精10克，色拉油30克。制作：1、麻油茶馓掰成長(zhǎng)10厘米的段；青、紅辣椒切絲。2、炒鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時(shí)放入青紅椒絲、茶馓段一同中火...
  • 材料：原料：青蝦仁、凈銀鱈魚(yú)肉各150克，豬肥膘肉50克，小米粥200克，菜心碎20克，珧柱絲10克，娃娃菜150克，水發(fā)枸杞、雞蛋清各少許。調(diào)料：姜蔥汁、鹽、味精、雞汁、雞粉、胡椒粉、干生粉、濃...
  • 旺銷(xiāo)理由這道菜是我們店的傳統(tǒng)特色菜肴，推出多年一直深受客人的喜愛(ài)，點(diǎn)擊率100%。菜中的玉米是專(zhuān)門(mén)在農(nóng)田里采摘的，精選新鮮、個(gè)大、香甜、飽滿(mǎn)的入菜；排骨選用正宗的通山土豬排骨，兩者融合，玉米清香可...
  • 做法：1、把米豆腐切成2厘米見(jiàn)方的小塊，先投沸水鍋里汆一水，撈出；另把本地酸菜洗凈，剁成細(xì)末，擠干水分待用。2、炒鍋置火上，放少許菜油燒熱，下干辣椒節(jié)煸炒至棕紅色香脆時(shí)，放蒜片、姜片略炒，隨后加入酸菜末翻...
  • 制作：1、把草魚(yú)宰殺治凈，取魚(yú)頭魚(yú)尾及魚(yú)身大骨斬成塊，然后把帶皮的魚(yú)肉片成薄片。分別納盆后，加姜蔥、鹽、料酒和生粉碼味上漿。2、凈鍋里放油燒熱，先下自制醬料炒香，摻鮮湯燒開(kāi)后，加鹽、味精調(diào)好味，把...
  • 特點(diǎn)豆腐外焦里嫩,口味咸鮮,香椿味濃。原料日本豆腐250克，西蘭花50克，雞蛋黃6個(gè)，香椿50克，煮熟的鵪鶉蛋6個(gè)，浸泡后的枸杞2克。調(diào)料李錦紀(jì)叉燒醬10克，蠔油2克，雞精2克，生粉10克，色拉油...
  • ▲銷(xiāo)量第一個(gè)性我們的絲娃娃在制作方面主要有三大亮點(diǎn)：一是在配菜選擇上，我們更加多元化；二是在蘸水制作方面，我們提供給食客三種選擇；三是在餅皮制作方面，我們更講究一些。初加工1.取意大利進(jìn)口小麥粉（...
  • 材料：主料：蟶子60g，鮮魷60g，扇貝肉60g輔料：西葫蘆絲150g調(diào)料：海鮮撈汁120g、米醋40g，純凈水60g，青芥辣6g制作：1、主料處理干凈、飛水、沖涼。2、海鮮撈汁、水、清香米醋按照2:1:0.3的比例調(diào)汁。3、西葫蘆絲墊...
  • 原材料主料：泡好的腐竹125克，口蘑50克，薺菜30克。調(diào)料：蔥油20克，鹽5克，味精5克。制作步驟1、將泡好的腐竹切成小段，焯水備用，口蘑切片焯水后立即入冰水中冰鎮(zhèn)。薺菜焯水后擠干水分切成末。將...
  • 鮮鮑魚(yú)烹制十分講究火候的把握，火候不夠則味腥，過(guò)火則肉質(zhì)變韌發(fā)硬。材料：主料：大連鮮鮑500克6頭副料：蒜子100克,生姜150克,香菜10克,蔥花10克調(diào)料：生焗醬20克,味精2克,雞粉2克,白...
  • 材料：主料：牛肋骨1塊約300克，霉干菜(漲發(fā))250克，豆腐皮少量調(diào)料：鹽5克，糖75克，胡椒粉2克，花雕酒150克，老抽40克做法：1.先將霉干菜在油鍋煸出香味后，再加適量的鹽、糖、老抽和花雕酒備用。2.將牛肋骨用鍋炒...
  • 原料：沉香雞1只、譽(yù)品味粉2克、鹽10克。做法：1、先將沉香雞洗凈。2、用譽(yù)品味粉和調(diào)料把雞用適量沉香葉腌制30分鐘。3、隔水蒸15分鐘即可。出品人：梁葉桉...

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