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  • 生產(chǎn)豆芽是小本投資，但隨著做這個(gè)項(xiàng)目的人越來(lái)越多，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，利潤(rùn)越來(lái)越少。而經(jīng)過(guò)特殊方法做成的腌豆芽做為豆芽的深加工產(chǎn)品卻大有市場(chǎng)，深受加工產(chǎn)品卻大有市場(chǎng)，深受歡迎！其味道咸甜、酸辣麻香，美味可...
  • 冰糖葫蘆原料配方：出楂1000克，白糖500克，冷水100毫升。制作方法：1．將無(wú)損傷，大小均勻的山楂洗凈，用竹桿沿縱向串好(可以5個(gè)山楂為l串)。2．將冷水和白糖倒入鍋中配成糖液。上火加熱燒開，煮至泛起泡沫，糖液由...
  • 香酥豆?fàn)I養(yǎng)豐碩、口味多樣，吃到口里，酥脆鮮香，是旅游、逛街、看電視片子等絕好的休閑食物！中華名吃學(xué)院將其制作方法介紹如下：一、選料浸泡：把玉米去雜，除掉蟲蛀米粒，浸泡于水中。堿煮去皮。浸泡時(shí)間約16—24...
  • 七彩七味人造海珍珠(又稱水晶果)制作技術(shù)非常簡(jiǎn)單，全部工具都是使用的缸、盆、模具、家庭用具即可，制作出的七彩水晶果可以通過(guò)熱炒法、煮湯法、涼拌法等食用方法，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)，而且經(jīng)常食期能降低人體內(nèi)的血糖...
  • 鵪鶉皮蛋外觀玲瓏精致，色彩斑斕，剝殼后松花紋理清楚，幽香宜人，清爽適口，堪稱為“蛋中新秀”，冷盤佳品。鵪鶉皮蛋含有人體所必須的氨基酸、卵磷脂、鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，還含有蘆丁，對(duì)高血壓、血管硬化，肺結(jié)核...
  • 一、常用原料及質(zhì)量要求1、生石灰。學(xué)名氧化鈣，與水結(jié)合變成氫氧化鈣即熟石灰，加工皮蛋用生石灰要選塊大、體輕、無(wú)雜質(zhì)，加水產(chǎn)生強(qiáng)烈氣泡并迅速變成白色粉末的塊灰，摻有紅色、藍(lán)色雜質(zhì)的不宜選用。應(yīng)選剛出窯的，...
  • 玉米豆腐可冷食也可熟食，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種大有市場(chǎng)的綠色保健食品。用玉米加工豆腐，技術(shù)容易掌握，價(jià)值成倍增長(zhǎng)，是一條新型可靠的致富門路。一、備料：原料共2種：玉米和石灰。玉米用普通玉米即可，不能...
  • 脆脆筋又稱魔芋筋，是以優(yōu)質(zhì)魔芋精粉(甘露糖)為原料(不含人工合成物和添加劑)，在挖掘提煉民間魔芋生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，應(yīng)用現(xiàn)代的先進(jìn)技術(shù)，綜合，消化，發(fā)展，創(chuàng)新，精制加工而成的保健食品。產(chǎn)品嫩脆而有韌性，久煮...
  • 金真魚丸是著名的特產(chǎn)食品，頗受廣大消費(fèi)者的喜愛，它選魚肉、淀粉、五花肉、醬油等制成，美味可口，是菜市場(chǎng)上的搶手貨，只要您到菜市場(chǎng)上走一次就會(huì)發(fā)現(xiàn)，熟食攤和半成品食攤上總是有大量的人購(gòu)買。金真魚丸每斤零...
  • 人造海蜇絲，僅由三種食品級(jí)原料組成，經(jīng)科學(xué)配方加工而成，其色澤晶瑩、透明，口感滑爽、松脆。色、香、味俱全，并具有保存15天以上不變質(zhì)的顯著優(yōu)點(diǎn)。生產(chǎn)工具：燒杯(可裝1升)、玻璃棒、塑料瓶、溫度計(jì)一只。原料及...
  • 劉亞山，原在惠陽(yáng)縣某廠當(dāng)機(jī)修工，后來(lái)因?yàn)楣S倒閉，下崗了，每月只能拿著微薄的安撫金，生活難以為計(jì)。劉亞山?jīng)]有怨天尤人，決心靠自己的手藝來(lái)養(yǎng)活自己。于是，他走進(jìn)市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)多方觀察，多次詢問(wèn)，他發(fā)覺(jué)許多居...
  • 目前，用傳統(tǒng)方法加工的果仁(花生仁、核桃仁)或玉米制成的小食品，不僅含油脂過(guò)高。而且仍是傳統(tǒng)的脆、硬、酥，花樣單調(diào)，食用時(shí)：咀嚼費(fèi)力，聲音難聽，不僅容易口腔疲勞，還易產(chǎn)生油膩感。長(zhǎng)期過(guò)量攝人油脂，還易產(chǎn)...
  • 目前我國(guó)紅薯食品的生產(chǎn)種類和產(chǎn)量都很少，市場(chǎng)空缺較大。特色紅薯食品的開發(fā)生產(chǎn)迎合了市場(chǎng)需求，是一種重要的休閑食品�，F(xiàn)介7款紅薯加工新品種。1、鮮美薯醬(1)發(fā)酵。選含水分多、甜度大的紅薯，洗凈，上鍋蒸熟，放...
  • 四川省中江掛面，已有一千多年的歷史，是中外馳名的特產(chǎn)食品，面條細(xì)如頭發(fā)絲，潔白空心，光滑柔韌，風(fēng)味獨(dú)特，回鍋如新。年老體弱者食之，能促進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)。中江掛面曾在廣交會(huì)上展出，深受外商歡迎，紛紛要求...
  • 主要原料牛肉（以前后腿的新鮮瘦肉為佳）、精鹽、大料等。設(shè)備用具鍋、刀、竹筐、鏟刀、烤篩、烘房、格架等。工藝流程洗凈牛肉→切塊→初煮→冷卻，切成小塊→加配料復(fù)煮→加佐料烘烤→包裝貯存。制作方法除去肉塊中...

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