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  • 4年前，當“簡樸寨”土菜館開張時，武漢已經有了形形色色以經營土菜為賣點的各類菜館。但真正將“土菜”這種經營理念、管理模式及飲食文化推陳出新的，武漢簡樸寨餐飲有限公司算是一枝獨秀了。簡樸寨的成功正是土菜館...
  • 一家酒樓飯店內有多個部門，想實施現(xiàn)代的管理模式，必須要做到全面品質管理，即要求部門與部門之間，互相諒解，衷誠合作�，F(xiàn)將各部門之功能和應改善之處與大家分享。1出品控制要出品精美，必須做到色、香、味、型俱全...
  • 所謂合作營銷是指兩個或兩個以上的企業(yè)為達到資源的優(yōu)勢互補增強市場開拓滲透與競爭能力聯(lián)合起來共同開發(fā)和利用市場機會的行為。通過合作營銷能在一定程度上指導餐飲企業(yè)更新營銷觀念，使餐飲企業(yè)能夠以長遠利益為重...
  • 現(xiàn)今餐飲業(yè)市場的競爭，歸根究底是品牌的競爭，誰的品牌受消費者歡迎，誰就擁有市場，很多知名的餐飲企業(yè)正是借由企業(yè)品牌的建立來實現(xiàn)資金積累和企業(yè)擴張的。而品牌競爭的關鍵就是差異化，通過一系列的差異化經營策...
  • 餐飲品牌發(fā)生危機，表明其未嚴格實施全員品牌管理模式，或者說全員品牌管理的實施還沒有到位。餐飲企業(yè)要最大限度的降低危機發(fā)生的可能性，就必須大力實施全員品牌管理。眾所周知，品牌的根本要素是人，一個成功品牌...
  • 眾所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的經營管理制度和流程，而目前還處于起步階段的中式快餐店，特別是那些自由擇業(yè)者或下崗工人為了謀生而開的小型中式快餐店，如果要他們去采用哪種經營管理模式，顯然是不切實...
  • 昨天，李總理對全國小微企業(yè)金融服務電視電話會議作出重要批示，強調小微企業(yè)金融服務的創(chuàng)新機制模式、重抓政策落實，著力打通金融活水流向小微企業(yè)的“最后一公里”。在餐飲行業(yè)里，小微餐飲企業(yè)呈迅速擴張之勢，小...
    2018年03月12日
  • 你可以把奶茶店看作IP，也可以把奶茶當成介質（載體），但我們需要的結果是創(chuàng)造比它本身更具前景、更富創(chuàng)意和更大的收益。除了提供咖啡、奶茶等茶飲服務,奶茶店開始利用多層次維度充當創(chuàng)業(yè)孵化的作用。“奶茶”和“奶...
  • 美國《健康》網近日載文列舉了培養(yǎng)新的飲食模式，進而建立新的健康生活方式的5個關鍵舉措。1.摒棄現(xiàn)有不良的習慣。研究顯示，40%的日�；顒邮窃诿刻焱画h(huán)境下進行的，如起床、下廚房、調配咖啡。我們重復著每天的事...
  • 不知道什么時候開始,人們對食品中的營養(yǎng)開始有了一種模式化的看法。比如,一說到維生素C,人們馬上就會想到檸檬和橙子;一說到鉀,人們馬上就會想到香蕉;一說到胡蘿卜素,則會想到胡蘿卜……其實,食物的營養(yǎng)不是這樣模式化...
  • 在美國紐約的斯塔頓島，有一家名叫“愛諾特卡·瑪麗亞”的意大利“網紅”餐廳。不過，它走紅的原因并不是因為它的意大利菜，而是因為其獨特的運作模式——在這家餐廳里每天負責掌勺的大廚并不是真正的職業(yè)廚師，而是...
  • 餐飲的文創(chuàng)做法，文創(chuàng)的餐飲做法。這其實有點共享廚房的意思！這既是一家餐廳，又是一家文創(chuàng)品牌，從來都不缺客人。顧客在店內，可以做飯、插花、手工DIY，還可以增添家居的設計靈感…..將餐飲和文創(chuàng)結合在一起，吸引...
  • 新生代品牌與傳統(tǒng)餐飲大佬的優(yōu)勢互補正在餐飲界成為一種新的趨勢，這種“組合拳”也許就是餐飲未來的共贏模式之路！要問2017年最火的單品是啥？非潮汕鹵鵝莫屬！短短一年時間，在大眾點評搜索鹵鵝，深圳109個結果，廣...
  • 標準化是餐飲企業(yè)運營過程中的必修課，但難度也是最高的。不管是大型連鎖企業(yè)還是小而美的單店，你的產品都會遇到標準化的需求，即使是一人掌勺的小吃攤，在日積月累的實踐中也會不自覺地形成一套自有的加工模式。標...
  • 一個餐廳有超市、有“農潮......有一家餐廳，定價和售賣方式讓人大跌眼鏡，但又能成為購物中心里的弄潮兒。一部分是餐廳，一部分是蔬菜零售，一部分是顧客培訓。這便是這家餐廳與當今其他餐飲品牌與眾不同的模式。這...

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