想問一下豬肚怎樣處理才能沒有異味？...

請問鴨腸怎樣泡發(fā)才能更白更脆？...

鹵煮火燒是北京傳統(tǒng)特色小吃，起源于北京城南的南橫街。據(jù)說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉...

甜味和酸味為什么是魚香味的主體口味？魚香味在調制時為什么離不開大蒜？...