脆 肉 鯇原產(chǎn)地在廣東省中山市長(zhǎng)江水庫(kù)，是用水庫(kù)的礦泉水，喂精飼料運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口而得名，養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)，外形如舊，但肉質(zhì)已變，蛋白質(zhì)較普通鯇魚(yú)高12%，味道...

“朝天鍋”是山東濰坊的一道特色小吃，也是一道名菜�！俺�天鍋”是用老母雞、大骨煨湯，煮制豬下貨（有豬頭肉、豬心、豬肚、豬腸、口條等）、炸肉丸子、雞蛋等。待湯濃肉爛時(shí)，由掌鍋師傅撈出鍋內(nèi)食材，將其切成條或...

首先說(shuō)，如果采購(gòu)的大魚(yú)頭品質(zhì)足夠好，比如使用千島湖魚(yú)頭，那么簡(jiǎn)單烹調(diào)，效果就不錯(cuò)。這里我分享三個(gè)燒大魚(yú)頭的心得： 心得1 冰封魚(yú)頭保品質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，大家采購(gòu)的都是整條的魚(yú)，魚(yú)頭斬下后不要清洗...

缽缽雞是四川成都的漢族傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。它是以容器內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成的，有皮脆肉嫩、麻辣鮮香、甜咸適中的特點(diǎn)。其制作過(guò)程分為5個(gè)步驟： NO.1 熬制...