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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 宴席菜   排序方式：教程作品優(yōu)先
  • �；Q繭香成品貌似于蠶繭，玲瓏可愛，入口酥化軟糯。原料：蠶蛹克，墨魚膠克，馬蹄肉、韭菜、大頭菜、威化紙各克。調(diào)料：清湯克，鹽、味精各克，胡椒粉克，白糖克，色拉油千克，蔥段、姜片各克。制作：蠶蛹洗凈；鍋...
  • 原料：空心菜克只要葉子）。調(diào)料：鹽克，蘑菇精、白糖、三花淡奶各克，素上湯克，水淀粉克。制作：空心菜葉飛水分鐘，撈出過涼，用榨汁機榨汁（要榨的粗一些）；鍋內(nèi)放上湯，加菜汁用小火煮沸，加鹽、蘑菇精、白糖調(diào)...
  • （元日售份）原料：咸白菜、海寧鮮竹筍各克。調(diào)料：味精克，糖克，清水克。制作：、咸白菜用清水浸泡分鐘去掉一部分咸味，撈出備用。、鮮竹筍用清水中火煮分鐘取出，以去除筍的澀味。、咸白菜改刀成厘米厚的薄片，筍...
  • （元日售份）原料：海寧產(chǎn)白蘿卜克，海寧產(chǎn)發(fā)好的肉皮克。調(diào)料：高湯克，豬油克，鹽克，味精克，花雕酒克，姜絲、蔥花各克。制作：、白蘿卜切成厘米粗的細(xì)絲，肉皮切成厘米粗、厘米長的條備用。、鍋上中火放入豬油，...
  • （元日售份）原料：千島湖香干塊，青蒜克，紅椒圈克。調(diào)料：雞湯克，生抽克，鹽、老抽各克，糖克，色拉油克。制作：、青蒜切成厘米長的段，香干對角一切為二。、鍋上火放入雞湯，加入香干，大火燒開后小火煨分鐘，放...
  • 原料：南灣魚頭克。調(diào)料：香蔥克，干燈籠椒、姜各克，八角克，蒜子、香菜根各克，味精、雞精、白糖、鹽、生粉、料酒各克，郫縣豆瓣醬、豬油、老抽各克，胡椒粉克，色拉油克（實耗克），高湯克。制作：魚頭治凈后，從...
  • 鐵板菜為十五六世紀(jì)時西班牙人所發(fā)明。當(dāng)時，西班牙航運發(fā)達(dá)，因船員終日與大海為伍，只好以釣魚為樂。他們將釣來的魚放在生鐵鑄造的鐵板上，加上調(diào)料，一直烤至皮香肉熟，“鐵板燒”的名稱就此而來。世紀(jì)年代，此菜...
  • 鐵板菜為十五六世紀(jì)時西班牙人所發(fā)明。當(dāng)時，西班牙航運發(fā)達(dá)，因船員終日與大海為伍，只好以釣魚為樂。他們將釣來的魚放在生鐵鑄造的鐵板上，加上調(diào)料，一直烤至皮香肉熟，“鐵板燒”的名稱就此而來。世紀(jì)年代，此菜...
  • 鐵板菜為十五六世紀(jì)時西班牙人所發(fā)明。當(dāng)時，西班牙航運發(fā)達(dá)，因船員終日與大海為伍，只好以釣魚為樂。他們將釣來的魚放在生鐵鑄造的鐵板上，加上調(diào)料，一直烤至皮香肉熟，“鐵板燒”的名稱就此而來。世紀(jì)年代，此菜...
  • 鐵板菜為十五六世紀(jì)時西班牙人所發(fā)明。當(dāng)時，西班牙航運發(fā)達(dá)，因船員終日與大海為伍，只好以釣魚為樂。他們將釣來的魚放在生鐵鑄造的鐵板上，加上調(diào)料，一直烤至皮香肉熟，“鐵板燒”的名稱就此而來。世紀(jì)年代，此菜...
  • 鐵板菜為十五六世紀(jì)時西班牙人所發(fā)明。當(dāng)時，西班牙航運發(fā)達(dá)，因船員終日與大海為伍，只好以釣魚為樂。他們將釣來的魚放在生鐵鑄造的鐵板上，加上調(diào)料，一直烤至皮香肉熟，“鐵板燒”的名稱就此而來。世紀(jì)年代，此菜...
  • 鐵板菜為十五六世紀(jì)時西班牙人所發(fā)明。當(dāng)時，西班牙航運發(fā)達(dá)，因船員終日與大海為伍，只好以釣魚為樂。他們將釣來的魚放在生鐵鑄造的鐵板上，加上調(diào)料，一直烤至皮香肉熟，“鐵板燒”的名稱就此而來。世紀(jì)年代，此菜...
  • 鐵板菜為十五六世紀(jì)時西班牙人所發(fā)明。當(dāng)時，西班牙航運發(fā)達(dá)，因船員終日與大海為伍，只好以釣魚為樂。他們將釣來的魚放在生鐵鑄造的鐵板上，加上調(diào)料，一直烤至皮香肉熟，“鐵板燒”的名稱就此而來。世紀(jì)年代，此菜...
  • 原料：鯽魚條（約），水發(fā)冬菇，火腿，冬筍，菜心棵，蔥姜蒜共，八角粒，白油，奶湯，清湯，料酒，精鹽，味精。制作：將魚去鱗、去腮，開膛取出五臟洗凈。在魚的兩面剞上寬的花刀。將火腿、冬筍、冬菇均切成長片，菜...
  • 該菜品成本元，售價：元，日可售：份。原料：雞蛋個，牛肉松克，黃瓜一根，自制色拉醬克。調(diào)料：鹽、色拉油各克，吉士粉、生粉各克。制作：將雞蛋打散加入調(diào)料調(diào)好，平底鍋上火加熱倒入蛋液攤成蛋皮，將黃瓜對半切開...

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