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以下列出的資料類(lèi)別為:菜譜文庫(kù) ─ 熱菜 排序方式:普通資料優(yōu)先
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原料:土仔公雞1只(凈重約1500克),青、紅小米椒各200克,洋蔥絲200克。調(diào)料:彝椒油20克,醬油10克,雞汁20克,味精16克,保寧醋20克,鹽12克。制作:1、土仔公雞宰殺治凈,入開(kāi)水鍋中小火煮15分鐘至熟,取出涼冷...
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原料:帶皮東山羊600克,青蘿卜100克,圓紅海椒6克,香菜4克,大蔥5克,大姜15克。調(diào)料:鹽4克,味精6克,李錦記蠔油4克,四川郫縣豆瓣醬10克,辣妹子醬15克,料酒50克,八角4個(gè),香葉6片,干辣椒50克,紅油15克,高...
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原料:鮮活鯇魚(yú)一條(重約750克),生姜5克,香蔥20克,青辣椒、紅辣椒各15克,香菜、蘿卜花各10克。調(diào)料:醬油25克,料酒15克,干淀粉40克,濕淀粉10克,米醋25克,鹽5克,味精10克,色拉油750克。制作:1、鯇魚(yú)魚(yú)宰...
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原料:羅非魚(yú)1條(重約600-700克)。調(diào)料:云南皺皮青椒20克,泡椒80克,干蔥頭60克,大蔥、大姜各20克,色拉油30克,紅油30克,黃酒30克,高湯20克,鹽2克,味精6克,雞精4克,魚(yú)露4克,美極鮮5克,蔥花、姜末、蒜末...
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原料:兔腿肉400克,大涼山干筍200克,鮮小米辣8克,油炸獨(dú)蒜60克,香菜4克,豆瓣醬120克。調(diào)料:色拉油80克,姜粒、干辣椒、花椒、蛋清、黃酒各10克,三五火鍋底料75克,味精7克,雞精6克,胡椒粉2克,生抽4克,雞汁3克,蔥...
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原料:王欄樹(shù)牌牛唇300克,黃飛紅脆椒100克,蒜苔段5克,QQ面200克。調(diào)料:雞精20克,鹽5克,色拉油500克。制作:1、牛唇切長(zhǎng)6厘米、寬3厘米、厚0.3厘米片;脆椒切成重約3克的塊。2、鍋入沸水,放入QQ面小火煮約1分...
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原料:新鮮的荷蘭小牛肉350克,魚(yú)蓉200克,南瓜150克,西蘭花50克,枸杞5克,青、紅椒各10克,洋蔥15克。調(diào)料:料酒8克,色拉油120克,味精8克,高湯35克,香油3克,玫瑰露酒8克,阿忠牛兒肉醬汁55克。制作:1、牛兒...
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原料:牛兒仔250克,冬蟲(chóng)夏草4條,西紅柿120克。調(diào)料:鹽5克,味精8克,雞精5克,蔥段15克,色拉油30克。制作:1、牛兒仔洗凈,去掉臟物,入沸水中大火汆1分鐘,撈出放入鍋內(nèi)加水大火煮10分鐘,撈出備用。2、西紅柿洗...
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原料:魚(yú)回魚(yú)700克(長(zhǎng)陽(yáng)境內(nèi)清江上游無(wú)污染的魚(yú)回魚(yú)),魔芋結(jié)1盒,黑木耳5克,胡蘿卜件5克,荷蘭豆件5克。調(diào)料:鹽5克,味精10克,雞精5克,味粉2克,白胡椒1克,豬油100克,姜片2克,魚(yú)湯1000克、蔥香油2克。制法...
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原料:洪湖野鴨750克,鳳尾蝦250克,土豆500克,蝦片100克,玉米粉500克,脆炸糊500克。調(diào)料:自調(diào)沙律醬100克,花生醬80克,味精10克,鹽5克,雞精5克,色拉油1000克制作:1、土豆切細(xì)絲,放入燒至六成熱的油中用中...
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原料:湖北長(zhǎng)江魚(yú)回魚(yú)1000克,苦瓜2根,魚(yú)茸50克。調(diào)料:甜面醬30克,老抽50克,天之味雞汁5克,胡椒粉少量,水生粉10克,料酒10克,陳醋10克,姜片5克,蒜子20克,蔥球5克,豬油30克,高湯500克,味精3克,鹽3克。...
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原料:鮮魷須400克。主料:日本天婦螺粉150克,蒜香粉8克,炸雞粉5克,鷹粟粉150克,色拉油1000克,紅椒丁25克,洋蔥丁25克,鹽5克,味精5克。制作:1、將天婦螺粉、鷹粟粉調(diào)糊備用。2、鮮魷須改刀成長(zhǎng)3厘米的段,...
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原料:甲魚(yú)500克,面餅50克,上海青50克。調(diào)料:香水料100克,雞精10克,味精10克,芝麻1克,野山椒15克,八角2個(gè),桂皮5克,姜10克,蔥段5克,高湯500克,蠔油5克。制作:1、將甲魚(yú)改刀成5厘米長(zhǎng)的方塊,入四成熱的...
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原料:大肉蟹500克,洋蔥150克,芹菜50克,小紅椒菜25克,雞蛋75克。調(diào)料:泰國(guó)魚(yú)露7克,泰國(guó)椰漿35克,鮮牛奶25克,辣椒膏10克,蠔油10克,高湯100克,淡奶50克,高湯50克。制作:1、將肉蟹用刷子刷去污物,宰殺去除...
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原料:鱸魚(yú)750克,拉面團(tuán)1000克,香芹10克,紅蘿卜5克,姜片5克,香菜5克。調(diào)料:鹽5克,味精10克,料酒10克,白蘭地10克,白醬油5克,生抽5克,白胡椒粉5克,色拉油2000克。制作:1、將鱸魚(yú)殺后洗凈,留鱗,然后放入...
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