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以下列出的資料類別為：菜譜文庫(kù) ─ 熱菜   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 材料：原料：遼參1個(gè)，瑤柱50克，鮑魚1只，魚肚20克，魚唇20克，裙邊10克，鹿筋10克，金華火腿、蔥姜各少許。調(diào)料：二湯、濃雞湯各300克，雞油50毫升，鹽、蠔油、八年陳釀花雕酒、糖各適量。做法：1、將干貨原料漲發(fā)...
  • 把豬蹄治凈并斬成塊，沖去血水后下開水鍋里汆水，然后撈出來待用。鍋入油燒熱，下豬蹄塊炸至皮呈虎皮狀時(shí)，撈出來瀝油。鍋留底油，下入豆瓣醬、泡椒和復(fù)合醬料炒香，然后放入豬蹄塊、香菇、干蔥和青紅椒段等輔料...
  • 原料：主料：脆鴨腸輔料：小香芹、姜蒜、豆豉、干椒節(jié)、青紅尖椒、調(diào)料：色拉油、味精、雞精、鹽、醬油、料酒、蠔油、香油制作過程：1、先將鴨腸改刀成3厘米長(zhǎng)的段，過水再過油漏起備用。2、青紅尖椒切0.3...
  • 材料：主料：漢陽(yáng)雞的雞翅、雞腿、雞胗、雞肝、雞腸輔料：姜、蔥、鹽焗雞粉調(diào)料：鹽、辣鮮露、味精、雞精做法：1、取漢陽(yáng)雞的雞翅和雞腿斬成塊，另把雞胗肝和雞腸治凈，一起放入加有姜蔥和鹽焗雞粉的清水鍋，小火煨至...
  • 原料挪威三文魚腩500克，青紅小米辣共5克。調(diào)料高湯300克，橄欖油50克，傻瓜時(shí)蔬汁700克，傻瓜豆豉醬250克。制作1.將三文魚腩改刀后放入傻瓜時(shí)蔬汁中浸泡5-6個(gè)小時(shí)，腌制入味。用橄欖油將腌...
  • 材料：原料：羊排1千克，雞蛋、芝麻各少許。調(diào)料：淀粉20克，面粉30克，味達(dá)美醬油、色拉油各適量。做法：1、雞蛋敲破，入盆內(nèi)，調(diào)入淀粉20克、面粉30克，淋醬油，攪拌均勻，調(diào)成雞蛋糊。2、放入煮熟的羊排，均勻抹一...
  • 原料：深海大石斑魚肉（市場(chǎng)上所售為冰鮮原料，已處理成段）500克，火龍果半只，黃瓜20克。調(diào)料：蒜汁5克，萬(wàn)字醬油10克，美極鮮味汁10克，甜面醬5克，紹酒5克，生粉5克，味精2克，鹽5克，糖5克，芝麻醬6克，高湯20克...
  • 亮點(diǎn)：自制老酒醬加入海鮮干貨、豆豉，濃香逼人，再配上白酒，酒香四溢，用來烹調(diào)魚等腥味重的原料效果非凡。原料：鱸魚一條約750克，洋蔥絲15克，青紅尖椒粒各5克。調(diào)料：自制老酒醬30克，鹽3克，味精...
  • 小編推薦這道糟溜魚片，雪白的魚片經(jīng)過上漿滑油，調(diào)料中加入香糟酒，口感鮮嫩，糟香濃郁，就如愛的甜蜜，非常適合情人節(jié)食用!原料：鱸魚、黑木耳、糟鹵、雞蛋白(雞蛋清)、食鹽、白糖、胡椒粉、淀粉。做法：鱸...
  • 原料：千島農(nóng)家風(fēng)肉150克，臭豆腐100克，荷蘭豆50克，胡蘿卜片5克。調(diào)料：味精10克,鹽5克,自制香粉(孜然粉、辣椒粉、大蒜粉、沙姜粉各5克）,清湯50克,濕淀粉3克,香油30克。制作：1、風(fēng)肉切厚0.1厘米、寬3厘米、長(zhǎng)5厘...
  • 原料：培根150克、基圍蝦200克、青花椒15克、小蔥20克、花椒10克、芝士5片、姜片、蔥節(jié)、鹽、味精、料酒、蒜苗絲、雞蛋糊、色拉油各適量制法：1、把基圍蝦洗凈，去殼留尾，納盆加料酒、姜片、蔥節(jié)...
  • 制作：1.把土雞剁成塊，下鍋汆一水再放砂煲里，加清水、姜片和胡椒粉，燉成咸鮮味的雞湯。2.把凈豬肚放清水鍋里，加姜蔥、少許香料、鹽等煮至軟熟后，撈出來切成條。3.把白蘿卜切粗絲，投入加有油鹽的沸水...
  • 食材娃娃菜1顆、綠豆粉絲1把(50克)、大蒜1整顆新鮮紅椒1/5個(gè)、香蔥1根、生抽2大匙砂糖1小匙、雞精1/4小匙高湯(清水)2大匙、沙拉油2大匙做法1、將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟，娃娃菜切成4...
  • 主料：雞軟骨150克、鴨脷150克、四季豆100克副料：蒜茸3克、蔥度5克調(diào)味：1、鹽2克、味3克、豉油皇2克、胡椒粉2克、色拉油1000克2、蒜茸100克、紹酒10克、味5克、鹽3克、姜5克、香...
  • 原料：冷凍的大對(duì)蝦一只約180克，罐頭裝的大板栗約20粒。調(diào)料：花生油60克，秘制鹵蝦汁200克。制作：把冷凍的大對(duì)蝦解凍后，小心的去掉蝦殼和蝦爪，留下整只蝦身和蝦尾，除去蝦線，清洗干凈后備用、取...

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