當(dāng)前位置：廚藝資料
以下列出的資料類(lèi)別為：菜譜文庫(kù) ─ 家常菜   排序方式：普通資料優(yōu)先
  • 這款麻辣香鍋制作技術(shù)教程，在繼承傳統(tǒng)美食口味及制作工藝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行創(chuàng)新和升級(jí)，不僅口味更迎合了現(xiàn)在人的口味需求，制作上也更利于經(jīng)營(yíng)與操作；該教程以高清視頻配合圖文詳解完整的講解了麻辣香鍋的制作技術(shù)，簡(jiǎn)單易學(xué)，真實(shí)實(shí)用...
  • 本教程以《青一色毛血旺》、《青一色水煮魚(yú)》兩款經(jīng)典青一色菜品為例，詳解青一色菜品的制作技術(shù)，配方準(zhǔn)確、簡(jiǎn)明易學(xué)，相信大家看了以后就可以輕松掌握，完全可以用于飯店經(jīng)營(yíng)，給您的從業(yè)之路帶來(lái)新的選擇...
  • 這款水煮魚(yú)是傳統(tǒng)紅湯水煮魚(yú)的升級(jí)版，該菜品從色香味方面，給予人們新鮮、綠色、健康、味美的全新感覺(jué)。而且采用了一款專(zhuān)門(mén)熬制的藥料汁，使其不但具有了滋補(bǔ)的賣(mài)點(diǎn)，更是增加了一份特有的藥料清香味，成為店中當(dāng)之無(wú)愧的特色旺銷(xiāo)菜...
  • 這款重慶麻辣魚(yú)麻香濃郁、辣而不燥，是餐廳熱銷(xiāo)多年的招牌菜，高清視頻真實(shí)記錄了每一個(gè)操作步驟，圖文部分則準(zhǔn)確介紹了配方詳情、用量配比、注意事項(xiàng)等，還包括年銷(xiāo)百萬(wàn)魚(yú)片上漿獨(dú)家操作技法，相信大家看了以后就可以輕松掌握...
  • 棗莊辣子雞為魯南地區(qū)一道頗具特色的山東美食，以香辣多汁、色艷味重的特色自成炒雞中的一派，該教程由知名餐廳總廚親自掌廚，為大家詳解棗莊辣子雞炒制技術(shù)，高清視頻輔以文字詳解，相信大家看了以后就可以輕松掌握...
  • 山東特色風(fēng)味菜勾魂小媳婦是一道讓人一吃忘不掉，吃了還想吃的美味佳肴，將咸魚(yú)、肉末、干果等各類(lèi)食材炒成鮮香誘人的魚(yú)香餡料，卷入煎餅還可再搭配小蔥等一口咬下去咸香味滿滿，該配方配料組合科學(xué)合理，香味純正濃郁，成本低、出菜快，非常適合批量制作...
  • 這道招牌川香魚(yú)作為傳統(tǒng)麻辣水煮魚(yú)的精心改良版，使用秘制的腌魚(yú)料及麻辣醬，使得魚(yú)肉細(xì)嫩、麻辣鮮香，而且通過(guò)改進(jìn)出品流程，將批量預(yù)制與出菜流程分開(kāi)處理，也大大提升了出菜速度，簡(jiǎn)單易學(xué)，非常適合在飯店推出...
  • 通過(guò)高清視頻及圖文詳解介紹了這款紅燒肉的做法，其獨(dú)特之處在于塊大量足，口感酥爛不膩，醬汁微甜帶一點(diǎn)焦香，輕輕一碰就顫顫巍巍的，對(duì)喜愛(ài)這一口的食客來(lái)說(shuō)有著不可抗拒的吸引力，大塊吃肉的感覺(jué)特別爽快，非常適合在飯店推出...
上一頁(yè) 1... 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 下一頁(yè)

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問(wèn)
手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部