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以下列出的資料類別為：菜譜文庫   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 原料：鵝肝100克 鵝肝醬10克 哈密瓜150克 沙拉醬20克 面包糠50克 洋蔥、洋酒、料酒、胡椒粉、調(diào)味料茸（注）、雞油、黃油、威化紙各適量制法：1、將法國鵝肝片成片,加入洋酒、洋蔥、料酒、...
  • 材料：原料：安格斯牛柳300克、鮮花椒100克、白芝麻10克。調(diào)料：譽(yù)品味粉5克、花椒油1克、辣椒油2克、蠔油3克、陳醋0.5毫升、白糖1克、米醋2毫升、番茄醬3克、馬薩拉1克。做法：1、牛柳切粒。2、用2克譽(yù)品味粉、生抽...
  • 材料：主料：鮟鱇魚肝300克輔料：蒜子20克、姜片20克、京蔥15克、白芷5克、純凈水1500克調(diào)料：蓉辣椒醬20克、海鮮醬10克、蠔油10克、味極鮮醬油10克、老抽8克、料酒25克、白糖8克、燒汁25克制作：1、鮟鱇魚肝流凈水后...
  • 原料：帶皮東山羊600克，青蘿卜100克，圓紅海椒6克，香菜4克，大蔥5克，大姜15克。調(diào)料：鹽4克，味精6克，李錦記蠔油4克，四川郫縣豆瓣醬10克，辣妹子醬15克，料酒50克，八角4個，香葉6片，干辣椒50克，紅油15克，高...
  • 材料：主料：黃心土豆、紫土豆、芝士調(diào)料：白糖、奶油和煉乳制法：1、黃心土豆削皮后切成塊，入籠蒸熟，取出來用攪拌機(jī)打成泥，隨后加白糖、奶油和煉乳調(diào)味。紫土豆也如法炮制。2、把黃土豆泥放鐵板上，中間放適量的...
  • 材料：主料：臘肉輔料：干白辣椒、姜片、蒜片、蒜苗調(diào)料：鹽、味精做法：1、把干白辣椒入開水盆里泡1小時，撈出來切碎后，入油鍋炸酥了撈出；另把臘肉切成片。2、鍋里放油燒熱，先下臘肉片煸香，再加姜片、蒜片、白辣...
  • 亮點(diǎn)：水果與螃蟹搭配新穎，再配上金湯，更是美味可口。原料：花蟹（或者河蟹）250克。配料：蜜桃60克，小西紅柿1個。調(diào)料：鹽2克，魔廚高湯10克，自制金湯（50克南瓜蓉入100克高湯里燒開，去渣即成）400克，姜汁10克...
  • 原料：火龍果3只，牛肉400克，進(jìn)口粉絲100克，生姜50克，梨1個（約100克），洋蔥30克。調(diào)料：生粉10克，小米椒20克，大蒜肉20克，上湯100克，喜相連雞精4克，色拉油30克。制法：1、火龍果一切為二，火龍果肉切小丁。...
  •  用鴨血和魚肉制作血旺菜，搭配很巧妙，口味有較大提升，同時加入大量蔬菜，營養(yǎng)搭配更合理。簡單介紹制作方法：草魚片上漿備用。鴨血改塊后汆水。鍋入底油，入甜白菜、香芹、蒜苗，旺火炒至斷生，墊入盤底備用...
  • 把帶魚治凈并剁成塊，納盆后加姜蔥、鹽、胡椒粉和料酒拌勻腌入味，取出來逐塊粘勻生粉，等下入油鍋炸熟后，撈出。另把面粉裝碗里，加清水?dāng)噭蚝螅瞥伞懊骠~”入沸水鍋，煮熟再撈出。凈鍋里放油燒熱，先下姜末、...
  • 原料：活兔1只（約2500克）、魔芋300克、泡椒節(jié)50克、野山椒節(jié)35克、泡豇豆節(jié)20克、野山椒水50毫升、彈子蔥、姜末、蒜末、干花椒、鮮花椒、豆瓣醬、鹽、料酒、白糖、雞精、味精、熟菜油各適量制法：1、把活兔宰殺治凈...
  • 材料：原料：豬肘子1只（約800克），老姜10克（拍裂），香蔥10克，調(diào)料：冰糖45克，八角3粒，丁香7粒，桂皮5克，紅曲米50克，鹽10克，紹興黃酒30克，老抽、色拉油各15克。做法：1、將豬肘放入冷水鍋中大火煮沸，待出...
  • 原料：土鱔魚300克、青筍150克、紅小米辣圈、青花椒各20克、姜米、蒜米各15克、辣鮮露、美極鮮醬油各10毫升、啤酒、藤椒油、熟菜油各適量制法：1、把土鱔魚宰殺治凈，剁成5厘米長的段后，投入溫水鍋燙一下，撈出待用...
  • 材料：主料：鰱魚頭400克、豆腐200克調(diào)料：姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣醬10克、醬油5克、甜面醬5克、鹽3克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)3克各適量做法：1.魚頭洗凈，拭干，剖開，對切成4大塊，用5大匙油將魚頭兩面煎...
  • 材料：豬仔骨、小青椒、小米辣圈、姜片、蔥結(jié)、芹菜節(jié)、鷹嘴豆、胡蘿卜、蠔油、辣鮮露、雞精、味精、白糖做法：1、將豬仔骨斬成塊放高壓鍋里，加入小青椒、小米辣圈、姜片、蔥結(jié)、芹菜節(jié)和水，壓熟后取出豬仔骨。2、...

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