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以下列出的資料類(lèi)別為：菜譜文庫(kù)   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 材料：原料：黃魚(yú)約500~600克（先用鹽15克、姜件25克腌制），生剁蒜粒（炸好）25克，蔥花25克。調(diào)料：頭抽（頂級(jí)生抽）20克，上湯25克，白糖10克。做法：1、將魚(yú)吸干水份，上蛋白槳、拍薄...
  • 原料：洪湖藕400克、豬五花肉300克、蒸肉米粉80克、海鮮醬、南乳醬、姜末、蔥花、鹽、味精各適量制法：1、把洪湖藕削皮并切成0.5厘米厚的片。另把豬五花肉切成0.3厘米厚的片，納盆加海鮮醬、南乳醬、姜末、鹽和味精拌...
  • 原料：涼粉150克。 調(diào)料：鹽４克，家樂(lè)牌味粉３克，蒜汁５克，紅油５克，山西陳醋３克，蔥油５克，熟芝麻２克，熟腰果末４克，熟花生仁末４克，蔥花２克，香油２克。 制作：１、將涼粉切成象眼塊擺放在盤(pán)中...
  • 原料：豬五花肉250克，卷心菜350克，青椒100克。調(diào)料：蒜頭30克，干紅辣椒10克，色拉油90克，燒汁60克，砂糖30克，料酒30克，醬油15克，水30克，香油8克。制作：1、將燒汁、砂糖、料酒、醬油、水放入一玻璃容器中，順...
  • 記者嘗菜：此菜突出一個(gè)“酒”字，再和橙汁搭配味型別致。原料：仔雞脯肉30克，馬蹄粒50克，瓊脂35克，威化紙10張，面包糠30克。調(diào)料：鹽4克，糖2克，味精2克，張?jiān)８杉t100克，味美思100克，玫瑰露酒5克，橙汁5克，色...
  • 原料：排骨1500克。調(diào)料：A椰汁1聽(tīng)，保利奶400克，玉米淀粉150克，牛油100克，鹽、味精各5克，白糖50克，清水600克。B蒜蓉1千克，色拉油1500克，鹽、味精各5克，白糖3克，食粉3克，松肉粉2克。制作：1、A料調(diào)勻成脆漿...
  • 原料：北京烤鴨肉100克，蔥、黃瓜各50克，面包糠250克，糯米紙5張。調(diào)料：甜面醬250克，白糖100克，鹽5克，料酒10克，色拉油520克，雞蛋3個(gè)，妙靈醬30克。制法：1、將烤鴨肉切成小丁，蔥和黃瓜也切成小丁。2、鍋上火...
  • 材料：主料：A料（豬肝、豬心、豬腰、豬大腸、豬粉腸各20克，豬肚30克）豬瘦肉500克，豬五花肉50克，鮮青辣椒節(jié)400克，鮮紅辣椒節(jié)100克，香菜段10克，蒜苗段40克。調(diào)料：腌料（鹽10克，黃酒50克）熟豬油50克，鹽、雞...
  • 材料：主料：卷心菜、五花肉、臘腸。(適量)調(diào)料：好燒預(yù)拌粉、山藥糊(可選)、小麥粉、淀粉、鰹魚(yú)粉、美奶滋、海苔粉、醬油、鹽、糖。(適量)步驟：1、卷心菜和預(yù)拌粉的比例為3:12、一個(gè)大板燒用150g卷心菜和50g預(yù)拌粉...
  • 特色：豆腐是老少皆宜的食材，肥腸也是很多人的至愛(ài)。將兩者相結(jié)合在一起，肥腸中的油脂滲出，被豆腐吸收，兩種食材的味道都達(dá)到最佳，是經(jīng)典之配。原料：許昌老豆腐350克，熟大腸250克。調(diào)料：A料(蔥、姜各10克，干...
  • 原料：高山娃娃菜包，豬油克，鮮朝天椒個(gè)，五花帶皮肉克。調(diào)料：瀏陽(yáng)豆豉克，鹽、味精、雞精各克，蠔油克，海天生抽王克，蒜片克，胡椒粉克。制法：、朝天椒切圈備用。五花肉切片。娃娃菜切長(zhǎng)條形的塊入淡鹽水飛水，...
  • 做法：1、將牛里脊肉剔筋切成片，加少量的水豆粉、鹽和雞蛋清拌勻上漿，靜置約1小時(shí)待用。2、洋蔥切二粗絲，入油鍋加少許鹽炒熟了，盛入盤(pán)里墊底待用。3、鍋置火上，放入蔥油燒熱后，下牛肉片滑油至半熟，撈出來(lái)瀝油...
  • 材料：原料：基圍蝦20只，鮮檸檬2個(gè)。調(diào)料：鹽2克，番茄醬5克，白糖30克，鮮湯適量。制作：1、選個(gè)頭較大的基圍蝦，入沸水鍋里汆一水后撈出，逐一在蝦的腹部劃上一刀（從頭向尾部方向，刀深至蝦背）；另取一只檸檬切...
  • 原料：鮮羊蹄筋200克。調(diào)料：花椒油15克,辣椒油30克,鹽3克,味精5克,白醋10克,蔥花2克,干紅辣椒10克。制作：1、將羊蹄筋放入500克沸水中大火燒開(kāi)后改為中火煮25分鐘取出,控水。2、將花椒油、辣椒油、味精、鹽、白醋調(diào)...
  • 材料：主料：土鱔魚(yú)1000克、農(nóng)家老豆腐400克輔料：干辣椒節(jié)50克 花椒15克 泡蘿卜片、泡豇豆節(jié)、泡子姜片、泡酸菜末各70克、蒜瓣50克、蔥段40克、豆瓣醬60克調(diào)料：鹽、料酒、雞精、白糖、美極鮮、香醋、鮮湯...

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