當(dāng)前位置：「懷舊老三樣」的廚藝交流區(qū)
  • 這是由酥肝、蛋酥花仁和糖醋排骨組合而成的一道涼菜，其中酥肝是成都彭州民間特有的傳統(tǒng)菜。1.把豬肝切成厚塊，投入加有姜蔥和料酒的沸水鍋汆一水，再放入川式鹵水鍋，鹵至熟透才撈出來(lái)待用。2.把雞蛋磕入碗...
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