臺(tái)山黃鱔飯是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)，屬于粵菜系。制法依據(jù)各人口味各有不同，黃鱔有切成一截截的，也有撕成一條條的，但都以本地黃鱔和優(yōu)質(zhì)大米為原料，佐以姜絲、蔥花等調(diào)和而成，黃鱔飯入口覺(jué)得不油不膩，鱔肉...