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以下列出的資料類(lèi)別為：菜譜文庫(kù) ─ 熱菜   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 材料：原料：大連八頭鮑魚(yú)4只，澳洲番茄4個(gè)，番茄（切粒）1個(gè)，洋蔥（切粒）2兩，鮮白菌（切粒）1.5兩，低脂芝士（刨碎）8錢(qián)，黑松露菌4片。調(diào)料：鹽，糖各少許，油2湯匙，生粉少許，生粉水少許。腌料：鹽1/2茶匙，糖...
  • 原料：精牛腩克，鮮牛筋克，白蘿卜克。調(diào)料：料（芹菜節(jié)、小蔥節(jié)、蒜苗節(jié)、圓蔥塊各克，郫縣豆瓣克）料（味精、雞精各克，蠔油克，白糖克，花椒克）鮮湯、牛棒骨湯各克，醬油克，熟豬油克，色拉油千克（約耗克），姜...
  • 材料：味型：家常味主料：精二刀肉200克。輔料：蒜苗30克、青紅椒各10克、虎掌菌200克。調(diào)料：豆瓣15克、甜面醬4克、豆豉4克、山珍精（香、鮮）各3克。制作：1、先將二刀肉去毛洗凈，入鍋煮熟切片待用；2、黑虎掌菌去...
  • 食材蝦、土豆、香芹、紅椒、干辣椒、姜片香蔥、大蒜、熟芝麻、花椒、生抽香油、料酒、糖、雞精少量鹽適量、食用油、辣椒油做法1、土豆去皮切條，用清水沖洗，紅椒去籽切條，香芹切段，干辣椒剪段蝦去蝦線，用少...
  • 菌菇類(lèi)的食材都富含有維生素及礦物質(zhì)，混合幾種菌菇類(lèi)可以補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)元素，口感多樣化，清淡口感讓經(jīng)常大魚(yú)大肉的現(xiàn)代人起到葷素調(diào)節(jié)，不失為健康菜品。主料：雜菌菇400克、菜心遠(yuǎn)50克輔料：干蔥片15...
  • 材料：原料：排骨600克，大紅椒片150克。調(diào)料：大蒜子10克，香菜1克，生姜片15克，A料（排骨醬、永豐辣醬、李錦記豆瓣醬各15克，蠔油5克，一品鮮醬油3克），熟豬油70克，衡東土釀米酒20克，...
  • 原料：玉米餅150克，甜奶酪6塊（100g），雞蛋2只，牛奶70克，無(wú)花果3個(gè)。做法：玉米餅和奶酪壓碎，加入雞蛋、牛奶拌勻，倒入模具里，鋪上切開(kāi)的無(wú)花果，入預(yù)熱的烤箱上下火各220度烤25分鐘即可取出。...
  • 原料：生菜梗200克，水咸魚(yú)肉（市場(chǎng)售成品）150克，紅椒片15克。調(diào)料：色拉油70克，鹽、味精、蔥段各3克，蒜瓣10克。制作：1、水咸魚(yú)切成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片，入燒至六成熱的色拉油50克中小火煎2分鐘，...
  • 原料：內(nèi)脂豆腐1盒，雞脯肉200克，竹蓀50克，煮熟的豬肚30克，煮熟的雞肉30克，火腿30克。調(diào)料：雞蛋清3克，干淀粉30克，水淀粉10克，化豬油50克，化雞油10克，鹽10克，胡椒粉1克，味精3克，料酒10克，鮮湯500克，色...
  • 材料：主料：黃油雞輔料：酸菜、紅苕淀粉、青椒調(diào)料：鹽、味精、雞精做法：1、將黃油雞宰殺治凈，剁成塊入鍋汆水后，同酸菜一并放入湯鍋里，煲3小時(shí)備用。2、取紅苕淀粉調(diào)成糊，在鍋里開(kāi)小火攤成苕皮，待用。把苕皮放...
  • 材料：原料：鮮蝦、茉莉花、海苔。調(diào)料：自制復(fù)合醬汁做法：1、把豆芽掐去兩端后，放鍋?zhàn)欣飰|底；2、另把鮮蝦去頭，對(duì)剖成尾部相連的兩半；3、把蝦在豆芽上擺好，然后澆上自制的復(fù)合醬汁，撒入已經(jīng)泡開(kāi)的茉莉...
  • 做法：1、把仔兔宰殺治凈后，剁成丁裝碗里，加入適量的鹽、料酒和濕生粉碼味后，再入油鍋滑熟了待用。2、凈鍋里放油燒熱，先下花椒、泡椒節(jié)、青小米椒節(jié)、大蒜丁和泡姜丁炒香，等到把兔丁下鍋同炒入味后，舀入少許的...
  • 原料：雪媚娘粉一包100g，香芋一只，紅豆少許，片糖和白糖，少許綠茶粉調(diào)色用（可不用）。制作：準(zhǔn)備內(nèi)餡：1、熬紅豆：紅豆洗凈，清水浸泡2小時(shí)以上，小鍋加大量水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬（不時(shí)攪拌防粘鍋）半小時(shí)至豆...
  • 此菜選用農(nóng)家?guī)ば∝i肉烹制而成，特點(diǎn)是皮糯肉嫩、香中帶辣、辣中有麻、麻中含鮮。制作：1.先把小豬肉切成塊，入沸水鍋里汆一水后撈出，再入鍋加豆瓣醬、少許香料、鹽、姜片、蔥節(jié)等燒制成家常味的紅燒肉，揀...
  • 食材：紫茄子，蔥，姜，蒜，生抽1湯匙，香醋1湯匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高湯半碗。做法：1.茄子切滾刀塊；蔥姜蒜切末。2.鍋里放油，燒熱后，茄...

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