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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 豆類 排序方式：按關注熱度
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原料：豆腐500克，五花肉50克，馬蹄（即荸薺）20克。調(diào)料：鹽5克，味精、姜、蒜、蔥各3克，生粉10克，雞精10克，雞蛋1個，香油3克，色拉油1000克（實耗200克），辣妹子醬10克。制法：1、將豆腐切成長4厘米、寬3厘米、...
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食材：鹵水豆腐1塊、大蔥適量、黃瓜1根、紅辣椒適量、姜蒜適量。做法：1、準備食材。鹵水豆腐1塊、大蔥適量、黃瓜1根、紅辣椒適量、姜蒜適量。2、將豆腐切成小塊、大蔥切段、黃瓜切盯紅辣椒剪成段、蔥姜蒜...
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這里把豆渣與酸菜同炒成菜，而如此利用豆渣在以往并不多見。做法：1、把豆渣先在鍋里炒至干香，鏟出來待用。2、凈鍋里放化豬油燒熱，下酸菜末和小米椒末炒香后，放入炒干的豆渣，邊炒邊調(diào)入蠔油和一品鮮醬油，...
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豆湯鍋巴做法：1、把軟滑的豆湯與酥脆的鍋巴放一起，在口感上形成了一種強烈對比，同時還能體現(xiàn)出原料特點互補的優(yōu)勢。2、往炒鍋里放化雞油和化豬油燒熱，等到下入絞細的豌豆炒香后，摻鮮湯并調(diào)入鹽、味精、雞...
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用料：老豆腐500g、醋15ml、番茄醬30ml、生抽10ml、鹽2g、糖10g-15g、水淀粉15ml、蔥花適量、芝麻適量做法：1.將所有調(diào)料除蔥花外混合在一個碗內(nèi)，調(diào)勻備用；2.老豆腐切成麻將...
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