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以下列出的資料類別為：菜譜文庫   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 原料：白土雞爪300克、黑土雞爪300克、白花藕80克、小米椒末、蒜末、鹽、生抽、陳醋、紅油、蔥油、花椒油各適量制法：1、把白土雞爪和黑土雞爪分別放水鍋里煮熟，撈出來拆去骨并切成條。另把白花藕汆水...
  • 材料：原料：帶皮羊肉400克，香辣酥100克，青紅椒段50克，白蘿卜、大蔥、姜塊、香菜段各少許。調(diào)料：八角、桂皮、山柰、草果、香葉、白蔻、小茴香、陳皮、當(dāng)歸、鹽、雞精、味精、香油、鮮湯、色拉油各適量。做法：1、...
  • 原料：新鮮的荷蘭小牛肉350克，魚蓉200克，南瓜150克，西蘭花50克，枸杞5克，青、紅椒各10克，洋蔥15克。調(diào)料：料酒8克，色拉油120克，味精8克，高湯35克，香油3克，玫瑰露酒8克，阿忠牛兒肉醬汁55克。制作：1、牛兒...
  • 材料：原料：荔浦芋頭，山藥，杏鮑菇，澄面，紅椒絲，香菜葉。調(diào)料：鹽，蘑菇精，胡椒粉，自制蘸醬。制作：1、將荔浦芋頭去皮，切大塊，入蒸箱蒸15分鐘～20分鐘，取出碾碎成粉狀，挑去硬塊。2、山藥去皮，切�。恍吁U...
  • 原料：凈才魚肉（即黑魚肉）350克，臘八豆30克。調(diào)料：雞蛋清60克，辣妹子醬、蠔油、番茄沙司各10克，海鮮醬、咸蛋黃各15克，雞湯50克，味精3克，鹽2克，蔥絲、香菜、濕淀粉、姜汁、蔥汁、料酒各5克，色拉油10克。制...
  • 原料：上海熏骨750克。調(diào)料：自制避風(fēng)塘料250克，色拉油1千克，陽江豆豉10克，青紅椒丁、洋蔥丁各10克。制作：1、上海熏骨改成5厘米長的段，入七成熱的油中小火炸2分鐘，至醬紅色撈出，圍放在盤邊。2、鍋留底油燒至五...
  • 材料：牛肉、土豆切滾刀、紅蘿卜切滾刀、生抽、老抽、姜片、蔥段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、鹽、糖、香菜。做法：1、牛肉切小塊，鍋里燒開水，焯掉血水，瀝干備用。2、鍋里放油，油熱放入八角，花椒粒，桂皮...
  • 原料：豬五花肉條10條（約650克）、排骨醬150克、海鮮醬50克、沙茶醬80克、味精5克、沙姜粉5克、十三香5克、生抽20毫升、干豇豆、青紅椒節(jié)、西蘭花、生姜、干蔥頭、大蒜、鮮湯、色拉油各適量制法：1、用清水把干豇豆...
  • 原料：笨鵝（農(nóng)家放養(yǎng)的鵝）半只（毛重約2000克），鮮香菇50克，紅辣椒2個，蒜苔20克。 調(diào)料：精鹽、味精各5克，糖2克，料酒5克，八角3個，色拉油500克，蔥、姜各5克，鮮湯100克，生粉10克，醬油5克。 制法...
  • 材料：主料：醬牛肉300g、黃飛紅香脆椒100g輔料：三葉香少許、蒜仔少許調(diào)料：獨流醋、味精、味達(dá)美味極鮮醬油、香油、蒜汁做法：1、醬好牛肉切1.5厘米見方牛腩丁；2、放入黃飛紅香脆椒、三葉香等輔料，拌勻；擺盤：此...
  • 原料：凈雞肫、生菱角肉各克，香菜葉克。調(diào)料：鹽、克，雞精克，胡椒粉克，濕玉米淀粉克，紹酒克，清湯克，食堿、克，熟豬油克，蔥油克。制作：、雞肫剔皮剞菊花花刀，切、厘米見方的塊，用鹽、克、紹酒克、胡椒粉、...
  • 原料：牛蛙600克，青筍100克，雞腿菇100克。調(diào)料：老油100克，饞嘴醬30-50克，蔥蒜末各10克，鮮湯500克，鮮花椒5克，辣椒段5克。 腌料：嫩肉粉3克，鹽2克，蛋清1個，淀粉30克。制作：1、牛蛙宰殺去皮，切成小塊...
  • 原料：精裝內(nèi)脂豆腐1盒。調(diào)料：酸甜泡椒（市場有售）20克，小米辣10克，雞精3克，味粉1克，色拉油5克，紅椒粒、蔥花各2克。制作：1、酸甜椒、小米辣分別剁碎，混合均勻加入雞精、味粉拌勻；鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成...
  • 原料：雞毛菜200克，小米50克，枸杞子少許。調(diào)料：鹽、味精、雞粉各5克，金湯500克。制作：1、將小米蒸熟；將處理干凈的雞毛菜、枸杞子焯熟。2、金湯入鍋中燒開，下入小米、鹽、味精、雞粉，調(diào)味后裝...
  • 原料：羊肉500克，京蔥100克。調(diào)料：姜汁20克，香油5克，料酒15克，鹽8克，味精4克，食粉1克，松肉粉1克，生粉10克，濕淀粉10克，色拉油20克。制作：1、將羊肉去筋切成7厘米長的條，加姜汁、香油、料酒、4克鹽、2克味...

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