制法：1、把大甲魚(yú)宰殺治凈，放沸水鍋里燙一下，擦洗去殼膜并去內(nèi)臟，剁成3厘米大小的塊（甲魚(yú)殼剁成4塊）。豬三線肉切成4厘米見(jiàn)方的塊。2、鍋置旺火上放油燒至七成熱，倒入甲魚(yú)塊、豬肉塊過(guò)油至六分熟，倒...