菜品味型:咸鮮酸、微辣特點(diǎn)：湯色潔白、魚肉滑嫩原材料標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格主料：新鮮草魚，大小均勻。2斤半左右原材料加工規(guī)格：主料：1、草魚去鱗，去內(nèi)臟，片出魚肉，片成0.5厘米厚、15厘米長(zhǎng)、7厘米寬的薄片...