面被稱為“河南料理”，足見其在中原美食排行榜上不可撼動的地位，但傳統(tǒng)燴面需加羊油，吃起來略顯油膩；為去除羊肉的膻味，又加入大量香料，熬出的面湯有股很濃的大料味兒。如何才能做出麥香濃郁的面？用什么方...