當(dāng)前位置:「〖烘培知識(shí)〗黃油的種類及使用方法」的廚藝交流區(qū)
  • 黃油的種類黃油大致可以分為4種,根據(jù)制作方法不同又可分為發(fā)酵黃油和非發(fā)酵黃油。奶油是是否經(jīng)乳酸菌發(fā)酵,關(guān)系到其風(fēng)味的改變。發(fā)酵過(guò)的黃油會(huì)擁有奶油奶酪般獨(dú)特的香味,而非發(fā)酵黃油毫無(wú)特色就是其特征。另...
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