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山藥燜豬手

把豬蹄治凈后斬成塊，再放入加有姜蔥和料酒的沸水鍋里汆一水，撈出來(lái)瀝干水后，下入七成熱的油鍋里，炸至表皮酥脆且上色時(shí)撈出來(lái)瀝油待用。鍋里留底油，投入姜片、蒜片、蔥節(jié)、八角、桂皮、山柰、香葉和白蔻炒香...

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