風味特色：鰻魚膠主要成分為膠原蛋白，成品湯汁色澤晶瑩，口感糯滑、肉質(zhì)細膩。初加工：油發(fā)鰻魚膠150克切成4厘米長段；精豬肉切成3厘米見方的塊；鍋內(nèi)倒入清水1千克，分別將魚膠、豬肉塊焯水；蟲草花30...