主料：活鱖魚一條，蔥絲、香菜。調料：蔥、姜、米醋、胡椒粉、三花淡奶、鹽、味精、香油、蔥油。過程：將鱖魚宰殺干凈，用開水燙表皮用刀刮去表皮黑膜，剞十字花刀熱油汆燙。另起鍋放底油熗蔥姜胡椒粉至香，放湯...