做法：1、將干茶葉放入盛器內(nèi)，用80℃的水泡開(kāi)，瀝水待用。2、炒鍋置旺火上，放入適量的油燒至六成熱，下入茶葉炸至酥脆，撈出瀝油。待鍋內(nèi)油溫升高，下入冰凍小湯圓，離火浸炸至皮脆并開(kāi)始爆破時(shí)，上火略炸...