當前位置：「鴻運魚丸」的廚藝交流區(qū)
  • 此菜主料是新鮮鲅魚，先去骨取肉，再從皮上刮下魚肉，刀剁成泥，再用刀背砸至緊密，俗稱“砸死”。盛入盆中后徐徐加入蔥姜水，邊加邊朝同一方向攪動，如果感覺沒勁了，就加點鹽，上勁之后再加蔥姜水，照此流程大概每...
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