原料：回味雞1只(重約750克)，土豆泥400克，菠菜蓉150克，胡蘿卜蓉200克。調料：高湯300克，濕淀粉50克，明油15克，黃油100克，蔥花20克，鹽8克，味精3克，雞粉4克，色拉油1千克，脆漿粉150克，清水30克。制作：1、在...