批量預(yù)制：1、冰鮮八爪魚(yú)（選個(gè)頭小一點(diǎn)的）10斤解凍后入沸水中輕燙一下，撈出瀝凈水分待用。2、鍋入少許底油燒至四成熱，倒入姜片15克、蔥段10克、八角6克、桂皮4顆、香葉、白蔻各3克炒香，加入沙茶醬1瓶（200克）、...