原料說明：海鳥肚是一種禽類的胃部，個頭較大，口感綿中帶脆，略有腥味，進貨價元斤。購買可聯(lián)系：。作者：曾令，四川成都芙蓉花開大酒樓行政總廚制作：、海鳥肚克加入姜蔥水、料酒、食用堿克浸泡分鐘去腥，之后快速...